Sobaos pasiegos sin gluten

Preparación

1. Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º, arriba y abajo.

2. Ponemos en la jarra de la Mycook la harina, la levadura y una pizca de sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5. Reservamos la mezcla en un bol a parte.

3. Sin lavar la jarra, echamos la mantequilla y el azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

4. Después programamos 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 3 y vamos añadiendo por el bocal cada huevo, sin batir y de uno en uno.

5. Volvemos a programar 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 3 y vamos incorporando la mezcla de la harina que teníamos reservada.

6. Pasado este tiempo, comprobamos que todo se haya mezclado bien, si no es así, lo terminamos de mezclar nosotros con ayuda de la espátula.

7. Retiramos la masa de la jarra de la Mycook y con una cuchara, vamos repartiendo esta masa en los moldes para sobaos, los llenaremos 1/3, nunca más de la mitad, porque después subirán con el calor del horno y podrían derramarse.

8. Colocamos nuestros sobaos en una bandeja de horno.

9. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que hagan durante 15 minutos, a 180º, calor arriba y abajo.

10. Si os gustan muy tostados por arriba, podéis dejarlos otros 5 minutos más, a 180º, sólo con calor arriba.

11. Sacamos del horno y dejamos que enfríen.