Sopa blanca de champiñones
Ahora que estamos en invierno muchas veces apetece cenar un cuenco de sopa calentita al llegar a casa que nos ayude a entrar en calor.
Esta sopa blanca de champiñones es una receta perfecta para esos días, cremosa, suave y deliciosa. La probamos el otro día en casa, mi marido y yo y, a parte de sentarnos estupenda estaba deliciosa, sobre todo por el toque de queso enmental y pimienta que le pusimos en el último momento.
Sopa blanca de champiñones
Deliciosa receta para MyCook de sopa blanca de champiñones, suave y deliciosa, perfecta para una cena en una noche de frío o como entrante de una comida.
Autor: Gemma Gómez
Cocina: Española
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 2 boles de sopa
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 10g aceite de oliva
- 120g de cebolla tierna
- 200 gramos de champiñones
- 300 gramos de leche evaporada
- 320 gramos de caldo de verduras
- sal
- enmental
- pimienta
Preparación
- Calentamos el aceite durante 30 segundos a 120 grados a velocidad 2.
- Posteriormente sofreímos la cebolla partida en trocitos durante 1 minuto a 120 grados a velocidad 2.
- Después metemos los champiñones, también cortados a trocitos y los cocinamos durante 5 minutos a 120 grados a velocidad 2.
- Vertemos la leche evaporada y programamos 10 minutos a 100 grados a velocidad 2.
- Cuando haya acabado incluimos el caldo de verduras y seguimos cocinando durante otros 10 minutos a 100 grados a velocidad 6.
- Para deshacer todos los trocitos de cebolla y champiñones damos dos toques al turbo de 5 segundos cada uno.
- Finalmente cocinamos la sopa sin el taponcito durante 10 minutos más a 100 grados velocidad 2.
- La servimos en boles, decoramos con queso enmental y pimienta y ya está lista para tomar nuestra deliciosa sopa blanca de champiñones.
Una duda, que es la sopa de verduras?
Buenas tardes Paqui, con sopa de verduras me refería a caldo de verduras, ya lo he cambiado en la receta por si daba lugar a dudas. Yo suelo utilizar caldo de verduras aneto pero puedes utilizar cualquier otra marca o caldo casero de verduras. Esta receta en casa también la hemos hecho con caldo de pollo y queda igualmente rica. Espero haber solucionado tu duda.
Un Saludo
Gemma