Sopa de calabaza y pollo
Hay épocas en las que apetece especialmente una sopa, y creo que estamos en la época perfecta. El otoño y el invierno son las estaciones que más se prestan a la preparación de platos calientes de cuchara.
Si estáis buscando una sopa ligera, sana y rica de sabor podéis probar con esta sopa de calabaza y pollo. Es muy sencilla de preparar y os sirve para vuestro menú diario y también para cuando tengáis algún malestar gástrico.
Sopa de calabaza y pollo
Prepara con tu Mycook esta rica y reconfortante sopa
Autor: Barbara G
Cocina: Española
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 20 gr. de aceite de oliva
- 120 gr. de zanahoria
- 150 gr. de calabaza
- 80 gr. de cebolleta
- 1 contramuslo de pollo
- 600 gr. de agua
- 1 pastilla de caldo vegetal o concentrado de verduras
- sal
- pasta para sopa (fideos, maravilla, estrellas…)
Preparación
- Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Agregar la zanahoria, la calabaza y la cebolleta peladas y cortadas en trozos medianos. Sofreír durante 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Añadir un contramuslo de pollo troceado (yo suelo trocear la carne y además incorporo al caldo el hueso para que dé más sabor).
- Cubrir con el agua, incorporar la pastilla de caldo y programar 15 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
- Programar 10 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 2. Rectificar el punto de sal si fuera necesario.
- Colar el caldo de la sopa . Reservar los trozos de verdura y pollo.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
- Verter el caldo de la sopa en la jarra, añadir pasta para la sopa y programar el tiempo que indique el envase de la pasta para sopa a temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Trocear los trozos de zanahoria, calabaza y pollo que nos hayan quedado para poder agregárselos a la sopa en el momento de servir.