Sopa de calabaza y pollo

Hay épocas en las que apetece especialmente una sopa, y creo que estamos en la época perfecta. El otoño y el invierno son las estaciones que más se prestan a la preparación de platos calientes de cuchara.

Si estáis buscando una sopa ligera, sana y rica de sabor podéis probar con esta sopa de calabaza y pollo. Es muy sencilla de preparar y os sirve para vuestro menú diario y también para cuando tengáis algún malestar gástrico.

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Sopa de calabaza y pollo

Prepara con tu Mycook esta rica y reconfortante sopa

Autor: Barbara G

Cocina: Española

Tipo de receta: Sopas

Raciones: 3

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado:  40 m

Tiempo total:  40 m

Ingredientes

• 20 gr. de aceite de oliva
• 120 gr. de zanahoria
• 150 gr. de calabaza
• 80 gr. de cebolleta
• 1 contramuslo de pollo
• 600 gr. de agua
• 1 pastilla de caldo vegetal o concentrado de verduras
• sal
• pasta para sopa (fideos, maravilla, estrellas…)

Preparación

1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
2. Agregar la zanahoria, la calabaza y la cebolleta peladas y cortadas en trozos medianos. Sofreír durante 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
3. Añadir un contramuslo de pollo troceado (yo suelo trocear la carne y además incorporo al caldo el hueso para que dé más sabor).
4. Cubrir con el agua, incorporar la pastilla de caldo y programar 15 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
5. Programar 10 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 2. Rectificar el punto de sal si fuera necesario.
6. Colar el caldo de la sopa . Reservar los trozos de verdura y pollo.
7. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
8. Verter el caldo de la sopa en la jarra, añadir pasta para la sopa y programar el tiempo que indique el envase de la pasta para sopa a temperatura 120ºC, velocidad 2.
9. Trocear los trozos de zanahoria, calabaza y pollo que nos hayan quedado para poder agregárselos a la sopa en el momento de servir.

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