Sopa de calabaza y pollo

Hay épocas en las que apetece especialmente una sopa, y creo que estamos en la época perfecta. El otoño y el invierno son las estaciones que más se prestan a la preparación de platos calientes de cuchara.

Si estáis buscando una sopa ligera, sana y rica de sabor podéis probar con esta sopa de calabaza y pollo. Es muy sencilla de preparar y os sirve para vuestro menú diario y también para cuando tengáis algún malestar gástrico.

Sopa de calabaza y pollo
Prepara con tu Mycook esta rica y reconfortante sopa
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 20 gr. de aceite de oliva
  • 120 gr. de zanahoria
  • 150 gr. de calabaza
  • 80 gr. de cebolleta
  • 1 contramuslo de pollo
  • 600 gr. de agua
  • 1 pastilla de caldo vegetal o concentrado de verduras
  • sal
  • pasta para sopa (fideos, maravilla, estrellas…)
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Agregar la zanahoria, la calabaza y la cebolleta peladas y cortadas en trozos medianos. Sofreír durante 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Añadir un contramuslo de pollo troceado (yo suelo trocear la carne y además incorporo al caldo el hueso para que dé más sabor).
  4. Cubrir con el agua, incorporar la pastilla de caldo y programar 15 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  5. Programar 10 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 2. Rectificar el punto de sal si fuera necesario.
  6. Colar el caldo de la sopa . Reservar los trozos de verdura y pollo.
  7. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  8. Verter el caldo de la sopa en la jarra, añadir pasta para la sopa y programar el tiempo que indique el envase de la pasta para sopa a temperatura 120ºC, velocidad 2.
  9. Trocear los trozos de zanahoria, calabaza y pollo que nos hayan quedado para poder agregárselos a la sopa en el momento de servir.

 


Categorías

Sopas y Cremas

Barbara G

Soy Menorquina afincada hace unos pocos años en Valencia. Me encanta cocinar desde siempre y desde hace más de 10 años mi pinche es un robot de... Ver perfil ›

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: