Para estos últimos coletazos de un invierno que parece no querer irse, apetece una rica sopita para cenar y entonarnos después de venir de la calle. Por eso, os proponemos que probéis esta receta de sopa de cebolla y queso, que además de tener un aspecto muy apetecible, está deliciosa.

Podemos prepararla con cualquier queso que funda bien, incluso añadir una cuña de queso azul si nos gustan los sabores fuertes.

Sopa de cebolla y queso

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Sopa gratinada al horno sencillamente espectacular.

Conchi Sicilia

Cocina: internacional
Tipo de receta: sopas
Calorias: 320
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

3 cebollas (550 g aprox.)
120 g de queso mezcla 4 quesos
1 litro de caldo de pollo o agua y 2 pastillas de caldo
2 huevos
Rebanadas finas de pan tostado
30 g de aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Preparación

Calentar el aceite 1 minuto a 110º y velocidad 2. Añadir las cebollas en cuartos y sofreír 6 minutos a 110º y velocidad 1-S.
Agregar el caldo, 100 g de queso, sal (si el caldo no va salado ya) y pimienta y cocer 15 minutos a 100º y velocidad 2.
Batir los huevos.
Situar la sopa en un recipiente hondo apto para horno. Colocar las rebanadas de pan en la superficie, cubriendo lo más posible, verter encima los huevos y el resto del queso rallado.
Gratinar y servir recién hecha.

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Sopa de cebolla y queso

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