Sopa de cebolla y queso

Sopa de cebolla y queso

Para estos últimos coletazos de un invierno que parece no querer irse, apetece una rica sopita para cenar y entonarnos después de venir de la calle. Por eso, os proponemos que probéis esta receta de sopa de cebolla y queso, que además de tener un aspecto muy apetecible, está deliciosa.

Podemos prepararla con cualquier queso que funda bien, incluso añadir una cuña de queso azul si nos gustan los sabores fuertes. 

Sopa de cebolla y queso
Sopa gratinada al horno sencillamente espectacular.
Autor:
Cocina: Internacional
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 cebollas (550 g aprox.)
  • 120 g de queso mezcla 4 quesos
  • 1 litro de caldo de pollo o agua y 2 pastillas de caldo
  • 2 huevos
  • Rebanadas finas de pan tostado
  • 30 g de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
Preparación
  1. Calentar el aceite 1 minuto a 110º y velocidad 2. Añadir las cebollas en cuartos y sofreír 6 minutos a 110º y velocidad 1-S.
  2. Agregar el caldo, 100 g de queso, sal (si el caldo no va salado ya) y pimienta y cocer 15 minutos a 100º y velocidad 2.
  3. Batir los huevos.
  4. Situar la sopa en un recipiente hondo apto para horno. Colocar las rebanadas de pan en la superficie, cubriendo lo más posible, verter encima los huevos y el resto del queso rallado.
  5. Gratinar y servir recién hecha.
Información nutricional por ración
Calorías: 320 Grasas: 21 Carbohidratos: 17 Proteínas: 15

 

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