Sopa de fideos y verduras

No hay nada más reconfortante que una sopa calentita de fideos y verduras, y además es estupenda para limpiar el organismo después de tanta comida de Navidad como se nos viene encima. Un plato de sopa nos aporta vitaminas y minerales de diferentes verduras. Además, la sopa es rica en fibra y en antioxidantes, compuestos necesarios para nuestro cuerpo.

Una de las causas de su alto valor nutricional es que también ingerimos agua. De hecho, es en el agua de la sopa donde aprovechamos una mayor cantidad de vitaminas y minerales.Una de las grandes ventajas de tomar una sopa en la comida es su baja cantidad de calorías. Esto depende de la receta elegida, pero puedes optar por una sopa con pocos hidratos de carbono. Una sopa sin patatas queda estupendamente y es muy baja en calorías. La fundación española del corazón recomienda tomar sopa de verduras en caso de patologías de riesgo como diabetes,hipertensión,obesidad etc:https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/recetario/primeros-platos/1923-primero-platos-sopa-de-verduras.html

Yo ya he comenzado a tener comidas por trabajo, y el estómago se resiente, por ese motivo hoy he preparado esta sopa de fideos y verduras con Mycook, y me ha sentado estupendamente, además de tener un sabor buenísimo. ¿Te apetece un tazón de sopa calentita?

Sopa de fideos y verduras

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Reconfortante receta de sopa de fideos y verduras preparada con Mycook.

• Marta Fernandez

• Cocina: española
• Tipo de receta: sopas

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 38M
• Tiempo total: 43M

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1/2 calabacín
• 1 ramita de apio
• 4 hojas de acelgas
• 2 patatas medianas
• 1 l. de caldo de ave
• 50 gr. de aceite de oliva
• sal
• fideos cortos para sopa

Preparación

1. En primer lugar echamos el aceite en la jarra y lo calentamos durante 1 minuto 120 velocidad 1 o S.

2. A continuación echamos la cebolla cortadas en cuartos y el puerro a rodajas. Programamos 8 minutos 120 grados, velocidad 1.

3. Después bajamos los restos que hayan quedado en el vaso con la ayuda de la espátula.Echamos el resto de las verduras y las patatas lavadas y troceadas, y programamos 10 segundos velocidad 6. Removemos y volvemos a programar 10 segundos velocidad 6.

4. Seguidamente echamos el caldo de ave. Si no tenemos echamos agua y un pastilla y media de concentrado de ave.Programamos 35 minutos,120 grados, velocidad 2.

5. Ahora, si os gustan las verduras en trozos más pequeños, programos turbo 1 o 2 veces hasta que quede en el punto que nos guste.

6. Finalmente, añadimos fideos cabellines al gusto y programamos 3 minutos, 120 grados, velocidad 2.

7. Para terminar, servimos la sopa inmediatamente.