Sopa Griega de Garbanzos

Nos vamos de viaje atravesando el Mar Mediterráneo y llegando al Mar Egeo para probar una sencilla y nutritiva Sopa Griega de Garbanzos, otra deliciosa manera de incluir en nuestra dieta esta legumbre y templarnos en días lluviosos como el de hoy de forma rápida y sin necesidad de muchos preparativos.

Si algo nos une gastronómicamente a los países que bañan estos dos mares es que utilizamos las mismas materias primas aunque lo hagamos de manera diferente. La ventaja que vamos a encontrar en ello es que al abrir nuestros armarios en la cocina será muy fácil hacer estos platos, en concreto el de hoy queda riquísimo y seguro que disponéis tanto de las especias como del resto de ingredientes.

Sopa Griega de Garbanzos

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Una Sopa Griega de Garbanzos es facilísima de hacer y complementa la dieta mediterránea a la perfección.

• Samantha Fernandez

• Cocina: griega
• Tipo de receta: sopas
• Raciones: 2-4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 25M

Ingredientes

• Una cebolla mediana.
• 40 grs. de aceite de oliva virgen extra.
• Un bote pequeño de garbanzos sin escurrir.
• 1/3 de cucharadita de orégano.
• 1/3 de cucharadita de perejil.
• 1/3 de cucharadita de cominos molidos.
• 1/2 pastilla de caldo de carne.
• 500 mls. de agua.
• El zumo de medio limón.

Preparación

1. Ponemos la cebolla en la jarra en cuartos y la pochamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1 (sofrito).

2. Añadimos el resto de ingredientes excepto el zumo de limón y programamos 15 minutos a 120ªC y velocidad 2 poniendo el cestillo del revés y sin el vaso dosificador.

3. Agregamos el zumo de limón y damos varios golpes de Turbo hasta obtener la textura deseada.

Notas

Podemos decorar con un hilo de aceite de oliva en crudo y servir con picatostes.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocinado 20 minutos

Tiempo total 25 minutos