Hoy os traigo una receta de cus cus, un tabulé oriental. Es un plato perfecto para toda la familia y para aquellos que quieran eliminar las proteínas animales de su dieta. Es muy rápido de hacer por lo que es ideal para preparar un día que llevemos prisa y los ingredientes son fáciles de encontrar en nuestra nevera. Lanzaros a probar, ya veréis como os gusta.

Tabulé oriental

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Hoy os traigo este [b]plato de fusión[/b]. Me gusta especialmente porque en vez de arroz se usa [b]sémola de trigo[/b]. El [b]cus cus[/b] es sencillamente delicioso y muy rápido de hacer y el resultado siempre es muy bueno. Seguro que si probáis este plato repetís.

Luis Almansa

Cocina: Árabe
Tipo de receta: pasta
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 15M
Tiempo total:: 20M

Ingredientes

250 gramos de cus cus
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tomate
50 gramos de uvas pasas
5 hojas de menta
sal
30 gramos de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Colocar el cus cus en un bol.Calentar el agua con algo de sal 3 minutos a 110º y velocidad 2, verter sobre el cus cus y remover.
Ponemos las pasas en la jarra y trituramos con velocidad progresiva 6-7-8 y reservamos.
Introducir la cebolla, el pimiento y el tomate. Y programar a velocidad 5 durante 30 segundos. Si queremos que quede mas picado, pulsamos un par de veces el turbo hasta que este a nuestro gusto
Ahora vamos a saltear las verduras, para ello añadimos el aceite y programamos 5 minutos, velocidad 2, 80º. A mi me gusta que la verdura quede más bien completa, es decir más hacia cruda que a hecha. Si la queréis más hecha tan sólo debéis dejarla más tiempo.
Ahora tan sólo tenemos que unir nuestro cus cus a nuestras verduras y añadirlas las pasas y la menta picada. Lo ideal es añadir lo último la menta recién cortada para que le de más olor.

Notas

Este plato se puede tomar perfectamente frío aunque a mi me gusta templado. Por ello es ideal para llevárnoslo a la [b]oficina [/b]ya que aguanta muy bien el [b]tupper[/b].