Tarta cuba libre

Tarta cuba libreTarta cuba libre, si os gustó la tarta de gin tonic esta no va a ser menos. No os preocupéis por el alcohol porque al hervir se evapora y podrán tomarla tanto grandes como pequeños.

Tres pasos claros que seguir y algo laboriosa pero os va a compensar su sabor y lo poco conocida que es esta tarta con lo que dejaréis sorprendidos a vuestros comensales.

Día 1 de Agosto, fiestas de Celada en mi pueblo aunque este año, como en toda España, no habrá fiesta, en casa se celebrará igualmente. Habrá comida familiar con tarta eso sí con todas las medidas de precaución necesarias.

Tarta cuba libre
Tarta cuba libre, fresquita y muy rica.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para la base:
  • 1 paquete pequeño de sobaos pasiegos (18)
Para el relleno:
  • 500 gr de nata para montar
  • 200 gr de azúcar
  • 1 yogurt griego
  • 1 lata de coca cola
  • 2 vasos de chupito de ron cacique
  • el zumo de ½ limón
  • 8 hojas de gelatina
Para la cobertura:
  • 1 lata de coca cola
  • 1 chupito de ron cacique
  • 4 hojas de gelatina
Preparación
Base:
  1. Cubrir la base de un molde desmontable de 26 cm con los sobaos. Reservar.
Crema:
  1. Poner las hojas de gelatina a hidratar.
  2. En la jarra echar la coca cola con el limón y el ron y programar 2 minutos a 120 º velocidad 2 sin el vaso para que se evapore el alcohol.
  3. Añadir la gelatina y mezclar 1 minuto a velocidad 3. Sacar a un bol y reservar hasta que esté templada la mezcla.
  4. Lavar y secar bien la jarra. Poner en las cuchillas la paleta y montar la nata bien fría con el azúcar programando 45 segundos a velocidad 5. Sacar a un bol.
  5. Batir el yogur y mezclar con la nata, tener cuidado de que no se baje.
  6. Por último añadir la coca cola con la gelatina y mezclar suavemente.
  7. Poner la crema sobre los sobaos.
  8. Meter en la nevera, al menos 4 horas, yo prefiero hacerlo la noche anterior.
Cobertura:
  1. Poner la gelatina a hidratar.
  2. En la jarra echar la coca cola con el ron y programar 2 minutos a 120 º velocidad 2 sin el vasito dosificador para que se evapore el alcohol.
  3. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 1 minuto a velocidad 3. Sacar a un bol y cuando esté templada echar sobre la tarta.
  4. Meter en la nevera 3 horas.

 


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