Hace poco que uno de mis cocineros favoritos #Gordor subió a Instagram esta receta de tarta de chocolate y cerezas. Me encantó la pinta que tenía y aprovechando que había comprado un buen chocolate en polvo para postres y unas riquísimas cerezas del Valle del Jerte me puse a prepararla con ayuda de Mycook.

Tengo que decir que el resultado final es maravilloso (sobre todo para los adictos al chocolate como yo), con un sabor intenso a chocolate y el ácido de las cerezas en su interior. El único punto a tener en cuenta es que los huevos deben estar muy bien batidos para que suba, ya que no utilizamos levadura.

Si queréis probar una deliciosa tarta de chocolate y cerezas para vuestras meriendas especiales, ésta receta os va a encantar!

Tarta de chocolate y cerezas

Imprimir receta

Deliciosa tarta de chocolate y cerezas elaborada con Mycook

Marta Fernandez

Cocina: española
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 15M
Tiempo de cocinado:: 40M
Tiempo total:: 55M

Ingredientes

6 huevos grandes a temperatura ambiente
180 gramos de azúcar
60 gr. de cacao
90 gr de harina
20 gramos de mantequilla derretida
250 gramos de cerezas deshuesadas más unas pocas para adornar.
Azúcar glass

Preparación

En primer lugar echamos las claras en la jarra con la mariposa puesta y programamos 6 minutos velocidad 5 y reservamos.
A continuación limpiamos y secamos la jarra, volvemos a poner la mariposa y echamos los huevos y el azúcar. Ahora programamos a velocidad 5 hasta que la mezcla esté blanquecina.
Mientras tamizamos el cacao y la harina en un bol.
Después vamos echando poco a poco en el bol que tenemos las claras, la mezcla de las yemas y el azúcar moviendo con movimientos envolventes con una lengua pastelera.
Del mismo modo echamos y mezclamos la mantequilla y seguidamente echamos la mezcla de harina y cacao sin dejar de mover con la lengua.
A continuación deshuesamos las cerezas y echamos encima 1 cucharada de harina para que no se vayan al fondo.
Finalmente engrasamos un molde de unos 20 cm., echamos la mezcla dentro y después las cerezas, moviendo ligeramente con la lengua.
Para terminar horneamos unos 40 minutos a 180 grados ( depende del horno). Una vez frío adornamos con cerezas y azúcar glass.