Tarta de higos frescos

Preparación

1. Poner las almendras en la jarra y picarlas durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.

2. Añadir la harina, el azúcar, la canela y la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 6.

3. Echar la mantequilla a trocitos y programar 20 segundos, velocidad 5.

4. Acabar de mezclar con una espátula. La masa no debe quedar compacta, queda suelta, desmigada.

5. Colocar la mitad de la masa en un molde, preferiblemente desmontable (yo he utilizado uno de 24 cm). Presionar con las manos la masa para que la masa se compacte y forme una base.

6. Cortar los higos en rodajas y colocar sobre la base de masa que acabamos de poner en el molde. Los higos los podéis utilizar con o sin piel indistintamente, como prefiráis.

7. Espolvorear azúcar moreno por encima de los higos.

8. Echar el resto de la masa a trocitos desmigados sobre los higos que acabamos de colocar. Esta vez no debemos presionar la masa, tienen que quedar los trocitos sueltos. (Al final de la receta os dejo una imagen del montaje de la tarta).

9. Meter en el horno precalentado y hornear a 190ºC durante 20-30 minutos hasta que veamos que empieza a estar doradito.

10. Dejar enfriar y a disfrutar. Un trocito de tarta solo está buenísimo, pero si lo acompañáis de una bolita de helado de vainilla entonces ya es delicioso.