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La tarta fría de queso es un final perfecto para cualquier comida familiar y esta sorprenderá a todos por su gran altura. Resulta deliciosa con la base de galletas crujiente y la suave quema de queso fría rematada por la confitura.
Lo ideal es prepararla el día antes y no sólo para asegurarnos de darle suficiente tiempo para cuajar perfectamente y que no se rompa al cortarla sino porque los sabores se intensifican con el reposo. El gusto a queso es suave y lo que más predomina es la confitura por lo que debemos añadir una de buena calidad con mucha fruta.
Tarta fría de queso con arándanos
Esta tarta alta y con base crujiente será el colofón de cualquier comida familiar o con amigos.
Variantes y consejos
Esta tarta queda muy espectacular gracias a su altura pero podemos usar un molde más grande si la preferimos más baja.
Podemos poner confitura de otra fruta y cambiara totalmente su aspecto y su sabor.
Yo la he hecho 2 veces siguiendo el recetario. Me ha salido muy rica, pero se pega mucho a la jarra y cuesta bastante limpiar. No sé si es cuestión de temperatura, yo pongo todos los ingredientes a temperatura ambiente. ¿Qué puedo hacer?
Mila
Hola Milagros, no se que receta has seguido pero si la crema se te pega puede ser porque ha estado demasiado tiempo hirviendo, prueba a ponerla menos tiempo, sólo hace falta que rompa a hervir. En esta receta utilizo los ingredientes fríos de la nevera ya que es como solemos conservar la leche y el queso crema.
Si alguna vez se te pega la comida lo mejor es echar en la jarra un litro de agua y unas gotas de lavavajillas, ponerlo durante tres o cuatro minutos a 80º velocidad 4 y después dejarlo unos minutos a remojo, verás que lo pegado se puede quitar fácilmente.
Espero que pruebes esta receta y que nos digas si te ha gustado!
Hola.
La leche son 600 g o 600 mL?Voy a probar a hacerla mañana, tiene muy buena pinta!
Por cierto, la has probado con alguna otra confitura?
Hola Cris, la leche la he pesado luego son 600 gramos aunque en el caso de la leche 600 ml pesan unos 600 g así que sería lo mismo. La puedes hacer con cualquier mermelada o confitura que te guste porque todas le van bien.