Tarta Mágica

3 Comentarios

Tarta Mágica

Esta receta de Tarta Mágica la tenía pendiente de hacer hace varios meses y por fin esta semana se presentó la ocasión ideal: unos cuantos invitados en casa para repartirnos las calorías entre todos.

Lo curioso es que una vez mezclados los ingredientes los ponemos en el molde y de forma «mágica» al hornearse se separan en tres texturas. La primera es tipo pudding, luego una más cremosa parecida a las natillas y por último y coronando una capa de bizcocho muy esponjoso y ligero. ¿Te atreves a hacerla?

Tarta Mágica

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Esta Tarta Mágica te sorprenderá desde el horneado hasta el paladar…

Tarta Mágica
  • Samantha Fernandez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 10-12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 claras de huevo L a temperatura ambiente.
  • 4 yemas de huevo L.
  • 150 grs. de azúcar blanquilla.
  • 120 grs. de mantequilla derretida.
  • 500 mls. de leche entera.
  • 120 grs. de harina de trigo de todo uso.
  • Una cucharadita de cremor tártaro.
  • Una cucharada de agua.
  • Dos cucharaditas de pasta o esencia de vainilla.

Preparación

  1. Ponemos la paleta mezcladora y montamos las claras con el cremor tártaro a velocidad 5 durante 4 minutos. Reservamos.

  2. Con la paleta mezclamos las yemas con el azúcar , el agua y la vainilla 4 minutos a velocidad 4.

  3. Añadimos la mantequilla derretida templada ya, para evitar que cuaje las yemas y mezclamos 1 minutos a velocidad 2.

  4. Añadimos la harina previamente tamizada y mezclamos 30 segundos a velocidad 3. Volcamos a un bowl amplio.

  5. En el bowl añadimos las claras montadas y mezclamos suavemente con ayuda de una lengua haciendo movimientos envolventes.

  6. Volcamos en el molde previamente engrasado y horneamos con el horno precalentado a 160ºC durante una hora.

Notas

He utilizado para hornearla un molde de cristal rectangular de 24×18 cms.[br]Conviene dejarla enfriar completamente y decorarla en el último minuto con azúcar glass espolvoreada.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

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  1.   Sissy dijo
    hace 8 años

    Gracias por compartior tu receta. Me quedó una duda en que punto se agrega la leche???

    Responder a Sissy
    1.    Samantha Fernandez dijo
      hace 8 años

      Gracias Sissy!!! Ya lo modifiqué!!!

      Responder a Samantha Fernandez
  2.   Maria dijo
    hace 8 años

    Cuándo se añade la lechera? No está modificado. Cuándo se retira la paleta mezcladora?Gracias

    Responder a Maria