Tarta mousse de dulce de leche, no será la más light del mundo pero en cuanto a su sabor no habrá dudas de que está entre las mejores. Una receta potente, pero de vez en cuando supongo que casi todos o todos nos damos un capricho y ahora que por fin se acaba el dichoso estado de alarma vamos a celebrarlo a lo grande, eso sí cuidado que el peligro aún sigue ahí.

Aunque la receta es larga y con bastantes ingredientes si la sigues al pié de la letra verás que no es nada complicada y nuestro robot mycook simplifica todo tanto que no hay que tener pereza a la hora de cocinar.

No sabe nada empalagosa y la mezcla con el plátano es super rica así que animaros y probarla.

Tarta mousse de dulce de leche

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Tarta mousse de dulce de leche rica, fresca y nada empalagosa.

badiolas

Cocina: española
Tipo de receta: postre
Raciones: 8-10

Tiempo de preparado: 4H
Tiempo de cocinado: 8M
Tiempo total: 4H 8M

Ingredientes

Para la base:

200 gr de galletas
125 gr de mantequilla
1 cucharadita de canela

Para la mousse:

5 hojas de gelatina
125 gr de leche
200 gr de plátano maduro (puse 2)
250 gr de dulce de leche
500 gr de nata para montar

Para la cobertura:

100 gr de galletas
20 gr de almendra crocanti
50 gr de mantequilla

Preparación

Triturar las galletas 30 segundos velocidad 5-7-10.
Mientras, derretir la mantequilla en el microondas y añadirla a la jarra. Mezclar 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
Extender sobre la base del molde. Meter a la nevera.
Remojar las hojas de gelatina 5 minutos.
Montar la nata, poniendo la mariposa, durante 40 segundos a velocidad 5.No tiene que quedar muy firme. Sacar y reservar.
Sin lavar la jarra añadir y calentar la leche 1 minuto a 90 º velocidad 2.
Añadir la gelatina escurrida y mezclar 1 minuto velocidad 4.
Echar el dulce de leche y los plátanos troceados y mezclar todo 3 minutos a velocidad 6.
Sacar a un bol.
Mezclar con la nata montada en varias tandas.
Echar sobre la base de galletas y refrigerar 4 horas mínimo
Triturar las galletas 30 segundos a velocidad 5 (no tienen que quedar como polvo).
Derretir la mantequilla en el microondas y añadirla a la jarra junto con la almendra crocanti. Mezclar 30 segundos a velocidad 3.
Espolvorear por encima de la mousse.

Notas

Si tenéis un molde desmontable de 20-22 cm os quedará perfecta.

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Tarta mousse de dulce de leche

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Preparación

Notas

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