Tarta mousse de dulce de leche

Tarta mousse de dulce de lecheTarta mousse de dulce de leche, no será la más light del mundo pero en cuanto a su sabor no habrá dudas de que está entre las mejores.  Una receta potente, pero de vez en cuando supongo que casi todos o todos nos damos un capricho y ahora que por fin se acaba el dichoso estado de alarma vamos a celebrarlo a lo grande, eso sí cuidado que el peligro aún sigue ahí.

Aunque la receta es larga y con bastantes ingredientes si la sigues al pié de la letra verás que no es nada complicada y nuestro robot mycook simplifica todo tanto que no hay que tener pereza a la hora de cocinar.

No sabe nada empalagosa y la mezcla con el plátano es super rica así que animaros y probarla.

Tarta mousse de dulce de leche
Tarta mousse de dulce de leche rica, fresca y nada empalagosa.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para la base:
  • 200 gr de galletas
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela
Para la mousse:
  • 5 hojas de gelatina
  • 125 gr de leche
  • 200 gr de plátano maduro (puse 2)
  • 250 gr de dulce de leche
  • 500 gr de nata para montar
Para la cobertura:
  • 100 gr de galletas
  • 20 gr de almendra crocanti
  • 50 gr de mantequilla
Preparación
Para la base:
  1. Triturar las galletas 30 segundos velocidad 5-7-10.
  2. Mientras, derretir la mantequilla en el microondas y añadirla a la jarra. Mezclar 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
  3. Extender sobre la base del molde. Meter a la nevera.
Para la mousse:
  1. Remojar las hojas de gelatina 5 minutos.
  2. Montar la nata, poniendo la mariposa, durante 40 segundos a velocidad 5.No tiene que quedar muy firme. Sacar y reservar.
  3. Sin lavar la jarra añadir y calentar la leche 1 minuto a 90 º velocidad 2.
  4. Añadir la gelatina escurrida y mezclar 1 minuto velocidad 4.
  5. Echar el dulce de leche y los plátanos troceados y mezclar todo 3 minutos a velocidad 6.
  6. Sacar a un bol.
  7. Mezclar con la nata montada en varias tandas.
  8. Echar sobre la base de galletas y refrigerar 4 horas mínimo
Para la cobertura:
  1. Triturar las galletas 30 segundos a velocidad 5 (no tienen que quedar como polvo).
  2. Derretir la mantequilla en el microondas y añadirla a la jarra junto con la almendra crocanti. Mezclar 30 segundos a velocidad 3.
  3. Espolvorear por encima de la mousse.
Notas
Si tenéis un molde desmontable de 20-22 cm os quedará perfecta.

 


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