Hace tiempo fui a un curso de cocina de tapas en el que me enseñaron a utilizar la masa filo. Puede utilizarse de mil maneras: frita, al horno… y la puedes rellenar de todo aquello que se te ocurra. En aquella ocasión hicimos paquetitos rellenos de morcilla y cebolla riquísimos. El curso, por si alguna sois de Málaga, lo organizaron en la Mesa Málaga, donde ya he asistido a cursos de pan, tapas, repostería etc, todos estupendos. En esta ocasión he preparado una tarta salada de calabacín y queso feta muy fácil de hacer. La he dejado preparada para la cena, y aunque falta un poco todavía, mi gente no para de preguntar ¿a qué huele?. ¿Quieres aprender su receta?
Pasta filo: infinitas posibilidades.
Tarta salada de calabacín y queso feta
Autor: Marta Fernández
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Verduras
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 hojas de pasta filo,
- 6 cucharadas de aceite de oliva,
- 2 calabacines medianos,
- 250 g de yogur griego,
- queso feta para espolvorear,
- 2 cucharadas de vinagre balsámico,
- 1 cucharada de miel,
- cebollino fresco,
- tomillo, sal y pimienta negra.
Preparación
- Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados y engrasando ligeramente un molde de tarta desmontable.
- A continuación separamos cuatro hojas de pasta filo y las vamos pincelando con dos cucharadas de aceite de oliva o mantequilla , como más os guste, montándolas en la base del molde.
- Después salteamos los calabacines cortados en finas láminas en una sartén o grill a la que habremos echado previamente el resto del aceite.
- Mientras ponemos en el vaso los yogures, sal, pimienta y cebollino y programos 10 segundos , velocidad 5.
- A continuación extendemos el yogur por la base de la masa, salpimentamos, colocamos las rodajas de calabacín montándolas unas sobre otras,ponemos una segunda capa de yogur y de nuevo rodajas de calabacín.
- Finalmente echamos por encima el queso feta troceado o rallado grueso, y metemos al horno 25 minutos a 180 grados o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
- Una vez terminado, sacad y dejad enfriar.
- Mientras tanto, calentar en el vaso el vinagre balsámico con la miel 1 minuto,120 grados, velocidad 1. Echar por encima una vez frío.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4
Sé el primero en comentar