Tarta verrine de lemon curd con Mycook

Me encanta la mezcla del sabor entre ácido y dulce del lemon curd o crema de limón, y ya he realizados otros postres con esta crema deliciosa. En esta ocasión he preparado unas tartas verrines o vasitos de lemón curd con mi Mycook. Es un postre muy sencillo de preparar pero con un sabor increíble y muy vistoso, estupendo para hacer con antelación cuando tenemos invitados en casa. Este postre seguro que te va a encantar!

Tarta verrine de lemon curd

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Deliciosas tartas verrines de lemon curd: un postre de éxito.

Marta Fernandez

Cocina: francesa
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 20M
Tiempo total:: 30M

Ingredientes

200 gramos de galletas tipo cracker
[b]Para el lemon curd:[/b]
El Zumo de 4 limones amarillos
200 gramos de azúcar
4 huevos enteros
2 yemas
[b]Para la nata montada:[/b]
Un paquete de nata líquida
azúcar glass al gusto

Preparación

En primer lugar trituramos las galletas 5 segundos velocidad 5
A continuación preparamos la crema de lemon curd, para ello lavamos y secamos el vaso y vertemos el zumo de limón junto con el azúcar y los huevos, programamos 8 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 4.
Luego quite el cubilete de la tapa del vaso y programe 10 Segundos / Velocidad 10.Coloque la crema en un bol y tape con papel film transparente . Reserve por unos minutos preferiblemente dentro del refrigerador.
Después prepare la nata. Para ello deberá meter en el congelador unos minutos la jarra para que esté bien fría. La nata debe tener un mínimo de 35% de materia grasa. Poner la mariposa y velocidad 5, sin tiempo; ir mirando por el bocal para que no se pase.
Cuando veamos que le falta poco para estar montada echar el azúcar glass.La cantidad depende de lo dulce que nos guste.
Finalmente colocamos en vasitos una capa de las galletas trituradas, otra capa de lemon curd y finalmente la nata por encima.
También podéis hacerla con merengue si os gusta más, para ello utilizaríamos 4 claras de huevo y 120 gramos de azúcar a velocidad 5 con mariposa, hasta que esté montada.