Teresitas de crema

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es preparar la crema pastelera aromatizada con la piel de naranja. Para ello enganchar la piel de naranja en la paleta mezcladora y colocar la paleta sobre las cuchillas.

2. Echar en la jarra la leche, el azúcar, el azúcar avainillado, las yemas de huevo y la maizena. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 4.

3. A continuación programar 8 minutos, temperatura 90ºC,velocidad 3.

4. En el último minuto agregar la mantequilla a través de la tapa.

5. Verter la crema pastelera en una manga pastelera o en un plato y dejar enfriar.

6. Mientras se enfría la crema cortar la plancha de hojaldre en rectángulos iguales (unos 9 o 12 según el tamaño que queréis que os salgan las teresitas).

7. Cuando la crema pastelera esté totalmente fría poner una cucharada en el centro de cada porción de hojaldre.

8. Cerrar el hojaldre y sellar los bordes humedecidos con agua presionando con los dedos o con un tenedor.

9. Freír en abundante aceite caliente a fuego no muy fuerte hasta que se doren.(yo utilizo de girasol para que no cojan excesivo gusto, pero si preferís utilizar aceite de oliva suave también podéis).

10. Colocar sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

11. Antes de que se enfríen del todo rebozar en azúcar con canela.

12. Podéis disfrutar de estas ricas teresitas de crema tanto frías como tibias.