Name: Tiramisú
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 tarrina de queso mascarpone (250 g); 110 g de [url href=»https://www.mycookrecetas.com/azucar-caster-avainillado/»]azúcar caster[/url]; 4 huevos; 12 bizcochos de soletilla; Café; 1 chorro de brandy; Cacao en polvo

El tiramisú es un postre resultón donde los haya y con Mycook es sencillísimo y muy rápido prepararlo.

La base de esta receta es el café y el queso mascarpone. Aunque existen múltiples recetas que emplean nata en lugar de claras montadas (y esto aporta más consistencia al plato), la receta italiana lleva claras tal y como aquí transcribimos.

Tiramisú

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Postre ideal para los amantes del café.

Conchi Sicilia

Cocina: italiana
Tipo de receta: postre
Calorías: 436
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 8M
Tiempo total:: 13M

Ingredientes

1 tarrina de queso mascarpone (250 g)
110 g de azúcar caster
4 huevos
12 bizcochos de soletilla
Café
1 chorro de brandy
Cacao en polvo

Preparación

Lavar los huevos. Separar las claras de las yemas. Apartar una de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve con la paleta puesta 5 minutos a velocidad 5. Apartar en un bol.
Echar las 3 yemas y el azúcar y batir 3 minutos a velocidad 5 con la paleta puesta. Agregar el mascarpone y programar 2 minutos más a velocidad 5. Dejar reposar.
Mezclar lo anterior con las claras, echándolas poco a poco y con cuidado para que no se desmonte demasiado.
Mezclar el café con el brandy. Empapar los bizcochos, escurrirlos y poner una base en un recipiente hondo (preferiblemente individual y transparente), alternar con la crema de queso, de modo que queden tres capas de bizcocho y tres de queso, terminando con este último.
Espolvorear con cacao en polvo y enfriar antes de servir.

Notas

El tiempo de refrigeración (12-24 h) es necesario para que cuaje bien. [br]Podemos probar, como hemos comentado, a elaborarlo con nata en lugar de con las claras. También a usar bizcochos duros en lugar de los de soletilla.