Esta es una de mis recetas básicas con Mycook, no hay nada como una buena salsa de tomate frito casero, así que procuro tener siempre una buena cantidad de esta salsa en mi congelador o en conserva. Con Mycook es muy sencilla de hacer y queda riquísima.

Para elaborarla podéis utilizar tomate natural bien maduro y sinó también queda bien con tomate natural enlatado. Para personalizarla podéis utilizar las especias aromáticas que más os gusten.

Tomate frito casero

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Una deliciosa salsa de tomate perfecta para tomar con pasta, para poner en la masa de las pizzas o como base para otras recetas.

Barbara G

Tipo de receta: salsas
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 2M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 32M

Ingredientes

700 gr. tomates pelados
80 gr. pimiento rojo
50 gr. zanahoria
30 gr. cebolleta
40 gr. de aceite de oliva
sal
azúcar
especias

Preparación

Echar los tomates, el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolleta en la jarra y triturarlo todo durante 1 minuto y 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Añadir el aceite y cocinar 30 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 3. Sin el tapón dosificador y con el cestillo invertido colocado sobre la tapa para evitar salpicaduras.
En los últimos 5 minutos agregar sal al gusto, 1 cucharadita de azúcar (opcional, según la acidez de los tomates) y las especias que más os gusten (yo suelo utilizar albahaca y orégano).
Si al terminar el tiempo veis que aún está muy líquido podéis añadir más tiempo hasta que tenga el espesor que queráis. Los tiempos pueden variar de una vez para otra porque dependerá sobre todo de la cantidad de agua que contengan los tomate