Tortas fritas

Preparación

1. Vertemos el agua en la jarra de la Mycook y programamos 1 minuto a 40 grados en velocidad 2.

2. A continuación añadimos el resto de los ingredientes y programamos 1 minuto en velocidad de amasado.

3. El resultado debe ser una masa bastante sólida y poco pegajosa. Si estuviese demasiado húmeda, deberíamos añadir más harina y volver a programar la velocidad de amasado durante un minuto más.

4. Sacamos con cuidado la masa de la jarra y la reposamos tapada con un paño durante media hora.

5. A continuación vamos tomando porciones pequeñas de masa, del tamaño de una ciruela aproximadamente y la estiramos con el método que prefiramos: mi abuela las estiraba a mano, con la punta de los dedos hasta que formaba unas tortas redondas y muy finas, pero reconozco que estirarlas con rodillo es mucho más práctico.

6. Le hacemos a cada torta un agujerito en el centro y las vamos friendo en abundante aceite conforme las vamos formando. Al sacarlas, colocarlas en papel de cocina.

7. Deben quedar muy crujientes y doradas, por eso es importante que queden bien finas.