Una buena solución para un picoteo o para una cena es una tortilla de patata. Y aunque en casa no se cansan nunca de la típica tortilla de patata, a mi me gusta ir variando y además me sirve para aprovechar ingredientes que me quedan por la nevera. Así que hoy os enseño como preparé mi última versión, una rica tortilla de patata con puerro y bacon.
Preparar la patata en nuestra Mycook tiene la ventaja de que usa menos aceite y por lo tanto la tortilla es algo más ligera. Si no lo habéis probado nunca os animo a hacerlo, preparar los ingredientes en la Mycook y después cuajarla en la sartén. Aunque la tortilla no queda exactamente igual que cuando la hacemos entera en la sartén, lo cierto es que también queda muy rica.
- 300 gr. de patatas a daditos
- 50 gr. de puerro
- 100 gr. de bacon en tiras
- 120 gr. de aceite de oliva
- 4 huevos
- ½ diente de ajo
- sal
- Introducir el aceite en la jarra y calentar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Agregar el puerro y el ajo y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Finalizado el tiempo si vemos que aún quedan trozos grandes de puerro o ajo picar 10 segundos a velocidad 5.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
- Añadir las patatas en daditos y el bacon y cocinar 9 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
- Escurrir las patatas con ayuda del cestillo. Reservar.
- Echar a la jarra los huevos y sal al gusto. Batir 20 segundos a velocidad 4.
- Juntar el huevo batido con las patatas, puerro y bacon que teníamos reservados.
- Cuajar a la manera tradicional en una sartén con un poco de aceite.
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