Tortilla de patata con puerro y bacon

Una buena solución para un picoteo o para una cena es una tortilla de patata. Y aunque en casa no se cansan nunca de la típica tortilla de patata, a mi me gusta ir variando y además me sirve para aprovechar ingredientes que me quedan por la nevera. Así que hoy os enseño como preparé mi última versión, una rica tortilla de patata con puerro y bacon.

Preparar la patata en nuestra Mycook tiene la ventaja de que usa menos aceite y por lo tanto la tortilla es algo más ligera. Si no lo habéis probado nunca os animo a hacerlo, preparar los ingredientes en  la Mycook y después cuajarla en la sartén. Aunque la tortilla no queda exactamente igual que cuando la hacemos entera en la sartén, lo cierto es que también queda muy rica.

Índice

• 1 Tortilla de patata con puerro y bacon
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas

Tortilla de patata con puerro y bacon

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Una rica variante de la tradicional tortilla de patatas.

• Barbara G

• Cocina: española
• Tipo de receta: huevos
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 25M

Ingredientes

• 300 gr. de patatas a daditos
• 50 gr. de puerro
• 100 gr. de bacon en tiras
• 120 gr. de aceite de oliva
• 4 huevos
• 1/2 diente de ajo
• sal

Preparación

1. Introducir el aceite en la jarra y calentar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.

2. Agregar el puerro y el ajo y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

3. Finalizado el tiempo si vemos que aún quedan trozos grandes de puerro o ajo picar 10 segundos a velocidad 5.

4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

5. Añadir las patatas en daditos y el bacon y cocinar 9 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.

6. Escurrir las patatas con ayuda del cestillo. Reservar.

7. Echar a la jarra los huevos y sal al gusto. Batir 20 segundos a velocidad 4.

8. Juntar el huevo batido con las patatas, puerro y bacon que teníamos reservados.

9. Cuajar a la manera tradicional en una sartén con un poco de aceite.

Notas

Cuando escurro las patatas después de cocinarlas procuro guardar parte del aceite que queda para después utilizarlo cuando voy a cuajar la tortilla en la sartén.