Hoy os traemos todo un clásico de la gastronomía española: la tortilla de patata. Seguramente, junto con la paella, el más internacional de nuestros platos.
La tortilla se compone de tres ingredientes básicos: el huevo, la patata y la cebolla. Aunque hay personas que la prefieren sin ésta última, en mi opinión no puede faltar en una auténtica y jugosa tortilla. Con esta receta aprenderemos a prepararla con la ayuda del robot Mycook.
Tortilla de patata
Un clásico de la gastronomía castellana que no puede faltar en nuestro menú.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 5 huevos
- 600 g de patatas
- 1 cebolla grande (300 g aprox.)
- 100 g de aceite
- Sal
Preparación
- Pelar las patatas y la cebolla. Partir la cebolla en tiras y la patata en lascas.
- Poner el aceite en la jarra y calentar 1 minuto a 110º y velocidad 1-S.
- Freír la patata y cebolla con algo de sal durante 15 minutos a 110º y velocidad 2.
- Escurrir con ayuda del cestillo y reservar.
- Lavar los huevos y batirlos con algo de sal en un plato, o bien dejar enfriar la jarra y batirlos con la paleta mezcladora 15 segundos a velocidad 5.
- Mezclar con las patatas y cebolla y cuajar la tortilla con ayuda de una sartén.
Notas
Se puede preparar la víspera y, si está bien cuajada, para comer fuera de casa.
Información nutricional por ración
Calorías: 515 Grasas: 28 Carbohidratos: 457 Proteínas: 9
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