Tortilla de patata

Tortilla de patata

Hoy os traemos todo un clásico de la gastronomía española: la tortilla de patata. Seguramente, junto con la paella, el más internacional de nuestros platos.

La tortilla se compone de tres ingredientes básicos: el huevo, la patata y la cebolla. Aunque hay personas que la prefieren sin ésta última, en mi opinión no puede faltar en una auténtica y jugosa tortilla. Con esta receta aprenderemos a prepararla con la ayuda del robot Mycook.

Tortilla de patata
Un clásico de la gastronomía castellana que no puede faltar en nuestro menú.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 5 huevos
  • 600 g de patatas
  • 1 cebolla grande (300 g aprox.)
  • 100 g de aceite
  • Sal
Preparación
  1. Pelar las patatas y la cebolla. Partir la cebolla en tiras y la patata en lascas.
  2. Poner el aceite en la jarra y calentar 1 minuto a 110º y velocidad 1-S.
  3. Freír la patata y cebolla con algo de sal durante 15 minutos a 110º y velocidad 2.
  4. Escurrir con ayuda del cestillo y reservar.
  5. Lavar los huevos y batirlos con algo de sal en un plato, o bien dejar enfriar la jarra y batirlos con la paleta mezcladora 15 segundos a velocidad 5.
  6. Mezclar con las patatas y cebolla y cuajar la tortilla con ayuda de una sartén.
Notas
Se puede preparar la víspera y, si está bien cuajada, para comer fuera de casa.
Información nutricional por ración
Calorías: 515 Grasas: 28 Carbohidratos: 457 Proteínas: 9

 


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: