Tortilla de patata

Hoy os traemos todo un clásico de la gastronomía española: la tortilla de patata. Seguramente, junto con la paella, el más internacional de nuestros platos.

La tortilla se compone de tres ingredientes básicos: el huevo, la patata y la cebolla. Aunque hay personas que la prefieren sin ésta última, en mi opinión no puede faltar en una auténtica y jugosa tortilla. Con esta receta aprenderemos a prepararla con la ayuda del robot Mycook.

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Tortilla de patata

Un clásico de la gastronomía castellana que no puede faltar en nuestro menú.

Autor: Conchi Sicilia

Cocina: Española

Tipo de receta: Entrantes

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  18 m

Tiempo total:  23 m

Ingredientes

• 5 huevos
• 600 g de patatas
• 1 cebolla grande (300 g aprox.)
• 100 g de aceite
• Sal

Preparación

1. Pelar las patatas y la cebolla. Partir la cebolla en tiras y la patata en lascas.
2. Poner el aceite en la jarra y calentar 1 minuto a 110º y velocidad 1-S.
3. Freír la patata y cebolla con algo de sal durante 15 minutos a 110º y velocidad 2.
4. Escurrir con ayuda del cestillo y reservar.
5. Lavar los huevos y batirlos con algo de sal en un plato, o bien dejar enfriar la jarra y batirlos con la paleta mezcladora 15 segundos a velocidad 5.
6. Mezclar con las patatas y cebolla y cuajar la tortilla con ayuda de una sartén.

Notas

Se puede preparar la víspera y, si está bien cuajada, para comer fuera de casa.

Información nutricional por ración

Calorías: 515 Grasas: 28 Carbohidratos: 457 Proteínas: 9

3.2.2925