Tortilla de patata

Tortilla de patata

Hoy os traemos todo un clásico de la gastronomía española: la tortilla de patata. Seguramente, junto con la paella, el más internacional de nuestros platos.

La tortilla se compone de tres ingredientes básicos: el huevo, la patata y la cebolla. Aunque hay personas que la prefieren sin ésta última, en mi opinión no puede faltar en una auténtica y jugosa tortilla. Con esta receta aprenderemos a prepararla con la ayuda del robot Mycook.

Tortilla de patata
Un clásico de la gastronomía castellana que no puede faltar en nuestro menú.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 5 huevos
  • 600 g de patatas
  • 1 cebolla grande (300 g aprox.)
  • 100 g de aceite
  • Sal
Preparación
  1. Pelar las patatas y la cebolla. Partir la cebolla en tiras y la patata en lascas.
  2. Poner el aceite en la jarra y calentar 1 minuto a 110º y velocidad 1-S.
  3. Freír la patata y cebolla con algo de sal durante 15 minutos a 110º y velocidad 2.
  4. Escurrir con ayuda del cestillo y reservar.
  5. Lavar los huevos y batirlos con algo de sal en un plato, o bien dejar enfriar la jarra y batirlos con la paleta mezcladora 15 segundos a velocidad 5.
  6. Mezclar con las patatas y cebolla y cuajar la tortilla con ayuda de una sartén.
Notas
Se puede preparar la víspera y, si está bien cuajada, para comer fuera de casa.
Información nutricional por ración
Calorías: 515 Grasas: 28 Carbohidratos: 457 Proteínas: 9

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.