Hoy os traemos todo un clásico de la gastronomía española: la tortilla de patata. Seguramente, junto con la paella, el más internacional de nuestros platos.
La tortilla se compone de tres ingredientes básicos: el huevo, la patata y la cebolla. Aunque hay personas que la prefieren sin ésta última, en mi opinión no puede faltar en una auténtica y jugosa tortilla. Con esta receta aprenderemos a prepararla con la ayuda del robot Mycook.
- 5 huevos
- 600 g de patatas
- 1 cebolla grande (300 g aprox.)
- 100 g de aceite
- Sal
- Pelar las patatas y la cebolla. Partir la cebolla en tiras y la patata en lascas.
- Poner el aceite en la jarra y calentar 1 minuto a 110º y velocidad 1-S.
- Freír la patata y cebolla con algo de sal durante 15 minutos a 110º y velocidad 2.
- Escurrir con ayuda del cestillo y reservar.
- Lavar los huevos y batirlos con algo de sal en un plato, o bien dejar enfriar la jarra y batirlos con la paleta mezcladora 15 segundos a velocidad 5.
- Mezclar con las patatas y cebolla y cuajar la tortilla con ayuda de una sartén.
Sé el primero en comentar