Tortilla de patatas vegana

Hoy os traigo una doble adaptación de un súper clásico de la cocina española: una tortilla de patatas vegana y elaborada en Mycook, lo cual supone un ahorro considerable de tiempo, de grasas y de limpieza, y os garantizo que queda sabrosísima.

Tortilla de patatas vegana
Esta tortilla de patatas vegana queda igual de firme y sabrosa que la tradicional. Os recomiendo mucho usar ingredientes de muy buena calidad para alcanzar un resultado óptimo: patatas españolas de calidad, cebolleta, un buen aceite virgen extra…es súper cómodo prepararla así y no tener que estar pendiente de la sartén.
Autor:
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 patatas grandes o 4 pequeñas
  • 1 cebolleta grande
  • 125 ml de leche de soja natural, sin aromas ni endulzantes
  • 3 cucharadas de harina de maíz tipo Maizena
  • 100 ml de agua
  • aceite de oliva virgen extra (alrededor de 80 o 100 gramos) y sal
Preparación
  1. En primer lugar, picamos la cebolleta pelada y cortada en cuartos durante 5 segundos en velocidad 7. Reservamos
  2. A continuacióm, ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas. Añadimos el agua y el aceite y programamos 2 minutos a 120 grados en velocidad 2.
  3. Añadimos la cebolleta y programamos 4 minutos a velocidad 1 y con la misma temperatura.
  4. Agregamos las patatas cortadas en cuadrados no demasiado pequeños (aunque también podemos trocearlas en la Mycook, peladas y cortadas en cuartos durante 6 o 7 segundos en velocidad 6, justo después de la cebolleta, y reservarla). Salamos. Programamos 110º, 15 minutos y velocidad 1.
  5. Escurrimos las patatas en un colador y sin lavar la jarra, vertemos la leche de soja, la harina de maíz y un poquito de sal y mezclamos en velocidad 5 durante 5 segundos.
  6. Mezclamos con las patatas y cuajamos en la sartén igual que una tortilla tradicional.

 

 

Guardar


Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: