Tortitas con compota de manzana

Este puente aproveché para preparar desayunos un poco especiales con los que disfrutar en familia. Buscaba algo divertido, interesante pero que no estuviera cargado de calorías y se me ocurrió preparar estas tortitas con un acompañamiento nada engordante. ¡Fueron todo un éxito!

También podemos acompañarlas de fruta, jamón, queso…¡Deliciosas!

Tortitas con compota de manzana
Deliciosas tortitas clásicas con un toque original
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Desayuno y merienda
Raciones: 5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para las tortitas:
  • 1 huevo
  • 310 g de leche entera
  • 225 g de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 g de mantequilla o margarina fundidas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorro de zumo de limón
  • Mantequilla para cocerlas
Para la compota:
  • 2 manzanas grandes
  • 1 litro de agua
  • Canela molida
Preparación
Para las tortitas:
  1. Mezclar la leche con el limón para cortarla.
  2. Batir el huevo 1 minuto con la paleta puesta a velocidad 3.
  3. Añadir la leche y mezclar 30 segundos a velocidad 3.
  4. Agregar el resto de ingredientes y mezclar 2 minutos a velocidad 3.
  5. En una sartén antiadherente, poner una avellana de mantequilla, fundirla y echar un cazo de la masa.
  6. Cuando burbujee dar la vuelta y retirarla cuando esté hecha.
Para la compota:
  1. Con la jarra limpia, poner 1 litro de agua. Pelar las manzanas partirlas en trozos.
  2. Poner los trozos de manzana en el cestillo y cocer 20 minutos a 120º y velocidad 3.
  3. Escurrir el agua y triturar con varios golpes de turbo.
  4. Servir las tortitas con la compota espolvoreadas de canela (opcional).
Notas
Con estas cantidades salen unas 10 tortitas grandes.
Información nutricional por ración
Calorías: 321

 


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: