Tortitas con compota de manzana

Desayuno y merienda34 minutos5 personas321 calorías
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Por Conchi Sicilia

Este puente aproveché para preparar desayunos un poco especiales con los que disfrutar en familia. Buscaba algo divertido, interesante pero que no estuviera cargado de calorías y se me ocurrió preparar estas tortitas con un acompañamiento nada engordante. ¡Fueron todo un éxito!

También podemos acompañarlas de fruta, jamón, queso…¡Deliciosas!

Tortitas con compota de manzana

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Deliciosas tortitas clásicas con un toque original

  • Conchi Sicilia
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: desayuno y merienda
  • Calorias: 321
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para las tortitas:

  • 1 huevo
  • 310 g de leche entera
  • 225 g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 g de mantequilla o margarina fundidas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorro de zumo de limón
  • Mantequilla para cocerlas

Para la compota:

  • 2 manzanas grandes
  • 1 litro de agua
  • Canela molida

Preparación

  1. Mezclar la leche con el limón para cortarla.

  2. Batir el huevo 1 minuto con la paleta puesta a velocidad 3.

  3. Añadir la leche y mezclar 30 segundos a velocidad 3.

  4. Agregar el resto de ingredientes y mezclar 2 minutos a velocidad 3.

  5. En una sartén antiadherente, poner una avellana de mantequilla, fundirla y echar un cazo de la masa.

  6. Cuando burbujee dar la vuelta y retirarla cuando esté hecha.

  7. Con la jarra limpia, poner 1 litro de agua. Pelar las manzanas partirlas en trozos.

  8. Poner los trozos de manzana en el cestillo y cocer 20 minutos a 120º y velocidad 3.

  9. Escurrir el agua y triturar con varios golpes de turbo.

  10. Servir las tortitas con la compota espolvoreadas de canela (opcional).

Notas

Con estas cantidades salen unas 10 tortitas grandes.

 


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