Tostadas de tomates cherry confitados

Tostadas de tomates cherry confitados Tostadas de tomates cherry confitados, un entrante diferente, una receta sencillísima con la que sorprender y agradar a nuestros invitados si es que este año nos los dejan tener. Con pocos ingredientes y además podemos dejar preparados los tomates confitados desde ya mismo envasándolos con lo que ganaremos tiempo en la cocina para esos días tan ajetreados.

En la receta os pongo 1 kg de tomates porque ya que nos ponemos podremos guardar algunos para otras ocasiones, recetas…..Salen muchos os aviso así que si queréis podéis hacer la mitad eso sí el tiempo de cocinado será el mismo.

El día de la cena o comida tostáis una buena hogaza de pan de pueblo, un poco de aceite y mozzarella y lista la receta. Veréis que ricos quedan los tomates.

Tostadas de tomates cherry confitados
Tostadas de tomates cherry confitados, todo un placer para el paladar.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para confitar los tomates:
  • 1kg de tomates cherry lavados
  • 1,5 litros de aceite de oliva virgen extra (si es suave sabe menos fuerte)
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharita de sal rosa del Himalaya
Para preparar las tostadas:
  • 1 hogaza de pan
  • 1 poco de aceite de los tomates confitados
  • 2 paquetes de mozzarella sin lactosa
  • tomates cherry confitados
Preparación
Para confitar los tomates:
  1. Poner en la jarra el aceite.
  2. Meter el cestillo en la jarra y echar dentro los tomates, la albahaca, el orégano y la sal. Tapar y programar 60 minutos a 50º velocidad 2.
  3. Esterilizar unos tarros de cristal.
  4. Cuando acabe mycook, distribuir los tomates en los diferentes tarros y cubrir con el aceite. Cerrar muy bien y poner de boca abajo para que se haga el vacío.
Para preparar las tostadas:
  1. Cortar la hogaza de pan en rodajas, partir al medio cada rodaja para que sean de un tamaño más pequeño y tostar.
  2. Echar un poco del aceite de los tomates sobre la tostada.
  3. Poner un par de rodajas de mozzarella.
  4. Distribuir unos tomatitos cherry sobre la tostada.
Notas
Si sois pocos con media hogaza y un paquete de mozzarella os llega.
Con esta cantidad de tomates llenaréis 3-4 tarros dependiendo del tamaño.

 


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