Este trinxat de col y patata es un plato tradicional, súper reconfortante y muy de temporada. Es uno de mis platos de patata preferidos para hacer con Mycook porque no solo no nos importa que la patata quede un poco deshecha, sino que esa es la idea que se persigue.

Trinxat de col y patata

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Este trinxat de col y patata admite muy bien ser acompañado por unos taquitos de tofu ahumado o bacon vegetal en tiras. Si optáis por prepararlo así podéis saltearlos unos segundos antes de servir y verterlo por encima. También podéis simplemente hacer como yo y freír un par de dientes de ajo laminados y verterlos por encima del trinxat al servir. El aroma es riquísimo.

Claudia R. Molina

Cocina: vegetariana
Tipo de receta: verduras
Raciones: 2

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 25M

Ingredientes

500 gramos de col cortada en trozos
500 gramos de patata cortada en trozos
100 gramos de agua
2 dientes de ajo
50 gramos de aceite
sal y pimienta

Preparación

En primer lugar troceamos la col en dos tandas (ya sabéis que si llenamos demasiado la jarra, los alimentos no se trocean uniformemente), unos 5 segundos en velocidad 5. Reservamos.
Vertemos el aceite en la jarra y programamos 2 minutos a 120 grados en velocidad 2.
Vertemos los dientes de ajo y los troceamos a velocidad 7 durante 5 segundos.
Sofreímos 1 minuto en velocidad 1 a 110 grados.
A continuación vertemos la col, el agua y la sal y programamos 5 minutos en velocidad 1 a 120 grados.
Pasados esos 5 minutos, agregamos las patatas y programamos 15 minutos más a la misma velocidad y temperatura. Puede ser necesario añadir un poquitín más de agua, aunque con la cantidad que indico suele ser más que suficiente.
A servir espolvoreamos con pimienta negra.

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Trinxat de col y patata