Trinxat de col y patata

Este trinxat de col y patata es un plato tradicional, súper reconfortante y muy de temporada. Es uno de mis platos de patata preferidos para hacer con Mycook porque no solo no nos importa que la patata quede un poco deshecha, sino que esa es la idea que se persigue.

Trinxat de col y patata
Este trinxat de col y patata admite muy bien ser acompañado por unos taquitos de tofu ahumado o bacon vegetal en tiras. Si optáis por prepararlo así podéis saltearlos unos segundos antes de servir y verterlo por encima. También podéis simplemente hacer como yo y freír un par de dientes de ajo laminados y verterlos por encima del trinxat al servir. El aroma es riquísimo.
Autor:
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gramos de col cortada en trozos
  • 500 gramos de patata cortada en trozos
  • 100 gramos de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite
  • sal y pimienta
Preparación
  1. En primer lugar troceamos la col en dos tandas (ya sabéis que si llenamos demasiado la jarra, los alimentos no se trocean uniformemente), unos 5 segundos en velocidad 5. Reservamos.
  2. Vertemos el aceite en la jarra y programamos 2 minutos a 120 grados en velocidad 2.
  3. Vertemos los dientes de ajo y los troceamos a velocidad 7 durante 5 segundos.
  4. Sofreímos 1 minuto en velocidad 1 a 110 grados.
  5. A continuación vertemos la col, el agua y la sal y programamos 5 minutos en velocidad 1 a 120 grados.
  6. Pasados esos 5 minutos, agregamos las patatas y programamos 15 minutos más a la misma velocidad y temperatura. Puede ser necesario añadir un poquitín más de agua, aunque con la cantidad que indico suele ser más que suficiente.
  7. A servir espolvoreamos con pimienta negra.

 


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