Turrón de nata y nueces

Turrón de nata y nueces

Hoy turrón de nata y nueces, un turrón casero muy rico y además de ser perfecto para intolerantes a la lactosa también es sin gluten. Estamos a punto de empezar con las fiestas navideñas llenas de celebraciones alrededor de la mesa y es en estas situaciones donde me doy cuenta de que aunque cada vez hay más opciones para intolerantes si lo hacemos en casa nos aseguramos de que el sabor es muchísimo más rico.

En menos de 15 minutos tendrás una tableta de turrón casero y si el problema es que no tienes el molde o te da pereza comprarlo por no tener un trasto más por ahí, puedes utilizar un tetrabrik.

Turrón de nata y nueces
Turrón de nata y nueces sin lactosa y sin gluten pero con un sabor sorprendente.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 gr de almendras crudas peladas
  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr de nata para montar sin lactosa ni gluten
  • 100 gr de nueces troceadas
Preparación
  1. Poner las almendras en la jarra y triturar 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Reservar en un bol.
  2. Sin lavar la jarra echar el azúcar y pulverizar 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
  3. Añadir la nata y programar 12 minutos a 100 º velocidad 4 sin el vasito dosificador.
  4. Echar las almendras y las nueces troceadas y mezclar bien todo programando 20 segundos a velocidad 4.
  5. Volcar sobre el molde y apretar la mezcla (cuidado que es algo pegajosa) para que quede la tableta de manera uniforme.
  6. Cubrir con film y poner algo de peso encima para que quede bien prensado.
  7. Dejar reposar un día entero y luego ya podemos guardarlo en un sitio fresco.
Notas
Yo suelo poner dos paquetes de leche sobre el turrón.
Las nueces las partimos en tres o cuatro trozos dependiendo del tamaño que tengan.

 

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