Vasitos de aguacate, salmón y langostinos

Aperitivos60 minutos30 mins personas
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Por Marta Fernandez

Vasitos de aguacate,salmón y langostinos

El verano, las vacaciones… es tiempo de cenas rápidas con amigos, en las que no apetece estar mucho tiempo en la cocina y sin embargo queremos quedar bien. Esta receta es ideal como entrante. Es fácil de realizar y se puede preparar con antelación.Lleva pocos ingredientes y fáciles de localizar en supermercados.

Yo la suelo preparar tanto en estas cenas de verano como en Navidad, dado que se realiza en poco tiempo y se puede dejar en la nevera a espera de servirla en la mesa. Por último, un consejo: tened cuidado con el pimiento de Chile, algunos pican muchísimo y pueden arruinar el resultado final. Por lo demás, todo el que lo prueba, repite.

Vasitos de aguacate, salmón y langostinos

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Esta receta es ideal como entrante o delicioso aperitivo en tus celebraciones. Es fácil de realizar y muy vistosa. Yo la hice para las Navidades y a mi familia, que es bastante gourmet, les encantó

Vasitos de aguacate, salmón y langostinos
  • Marta Fernandez
  • Cocina: festiva
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Raciones: 30 mins
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g Cebolla blanca
  • 2 chiles no muy picantes o uno, según gustos
  • 1 tomate pelado y sin semillas
  • 5 hojas de cilandro fresco
  • 450 gramos de aguacates pelados
  • Medio limón o lima exprimida
  • 1 pizca Sal

Preparación

  1. En primer lugar trocearemos el cilandro, para lo cuál lo introduciremos en el vaso durante 3 segundos a velocidad 5. Sacar y reservad.

  2. Después añadiremos al vaso las cebollas, los chiles, y el tomate. Troceamos 10 segundos a velocidad 6 y cuando haya terminado, reservamos.

  3. Introducimos en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal y troceamos durante 5 segundos a velocidad 6.

  4. Añadimos ahora la mezcla que teníamos reservada y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3. Comprobamos ahora el punto de sal y vertemos en un cuenco tapado con papel film transparente en la nevera.

  5. En el momento de servir, introducir la mezcla en los vasitos y poner encima el salmón ahumado. Se adorna poniendo un poco de salsa rosa por encima y unos langostinos a los lados del vasito.


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