Vasitos de aguacate, salmón y langostinos

El verano, las vacaciones… es tiempo de cenas rápidas con amigos, en las que no apetece estar mucho tiempo en la cocina y sin embargo queremos quedar bien. Esta receta es ideal como entrante. Es fácil de realizar y se puede preparar con antelación.Lleva pocos ingredientes y fáciles de localizar en supermercados.

Yo la suelo preparar tanto en estas cenas de verano como en Navidad, dado que se realiza en poco tiempo y se puede dejar en la nevera a espera de servirla en la mesa. Por último, un consejo: tened cuidado con el pimiento de Chile, algunos pican muchísimo y pueden arruinar el resultado final. Por lo demás, todo el que lo prueba, repite.

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Vasitos de aguacate, salmón y langostinos

Esta receta es ideal como entrante o delicioso aperitivo en tus celebraciones. Es fácil de realizar y muy vistosa. Yo la hice para las Navidades y a mi familia, que es bastante gourmet, les encantó

Autor: Marta Fernández

Cocina: Festiva

Tipo de receta: Aperitivos

Raciones: 30 mins

Tiempo de preparación:  30 m

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total:  30 m

Ingredientes

• 100 g Cebolla blanca
• 2 chiles no muy picantes o uno, según gustos
• 1 tomate pelado y sin semillas
• 5 hojas de cilandro fresco
• 450 gramos de aguacates pelados
• Medio limón o lima exprimida
• 1 pizca Sal

Preparación

1. En primer lugar trocearemos el cilandro, para lo cuál lo introduciremos en el vaso durante 3 segundos a velocidad 5. Sacar y reservad.
2. Después añadiremos al vaso las cebollas, los chiles, y el tomate. Troceamos 10 segundos a velocidad 6 y cuando haya terminado, reservamos.
3. Introducimos en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal y troceamos durante 5 segundos a velocidad 6.
4. Añadimos ahora la mezcla que teníamos reservada y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3. Comprobamos ahora el punto de sal y vertemos en un cuenco tapado con papel film transparente en la nevera.
5. En el momento de servir, introducir la mezcla en los vasitos y poner encima el salmón ahumado. Se adorna poniendo un poco de salsa rosa por encima y unos langostinos a los lados del vasito.

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