Vasitos de aguacate, salmón y langostinos

El verano, las vacaciones… es tiempo de cenas rápidas con amigos, en las que no apetece estar mucho tiempo en la cocina y sin embargo queremos quedar bien. Esta receta es ideal como entrante. Es fácil de realizar y se puede preparar con antelación.Lleva pocos ingredientes y fáciles de localizar en supermercados.

Yo la suelo preparar tanto en estas cenas de verano como en Navidad, dado que se realiza en poco tiempo y se puede dejar en la nevera a espera de servirla en la mesa. Por último, un consejo: tened cuidado con el pimiento de Chile, algunos pican muchísimo y pueden arruinar el resultado final. Por lo demás, todo el que lo prueba, repite.

Vasitos de aguacate, salmón y langostinos
Esta receta es ideal como entrante o delicioso aperitivo en tus celebraciones. Es fácil de realizar y muy vistosa. Yo la hice para las Navidades y a mi familia, que es bastante gourmet, les encantó
Autor:
Cocina: Festiva
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 30 mins
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g Cebolla blanca
  • 2 chiles no muy picantes o uno, según gustos
  • 1 tomate pelado y sin semillas
  • 5 hojas de cilandro fresco
  • 450 gramos de aguacates pelados
  • Medio limón o lima exprimida
  • 1 pizca Sal
Preparación
  1. En primer lugar trocearemos el cilandro, para lo cuál lo introduciremos en el vaso durante 3 segundos a velocidad 5. Sacar y reservad.
  2. Después añadiremos al vaso las cebollas, los chiles, y el tomate. Troceamos 10 segundos a velocidad 6 y cuando haya terminado, reservamos.
  3. Introducimos en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal y troceamos durante 5 segundos a velocidad 6.
  4. Añadimos ahora la mezcla que teníamos reservada y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3. Comprobamos ahora el punto de sal y vertemos en un cuenco tapado con papel film transparente en la nevera.
  5. En el momento de servir, introducir la mezcla en los vasitos y poner encima el salmón ahumado. Se adorna poniendo un poco de salsa rosa por encima y unos langostinos a los lados del vasito.

 


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