Preparación

1. Base de galletas:

2. En primer lugar trituramos las galletas 1 minuto velocidad progresiva 5-7.

3. A continuación agregamos la mantequilla derretida y el azúcar. Mezclamos a velocidad 7 durante 1 minuto, y comprobamos que el azúcar está bien disuelo, y la masa integrada.

4. Después distribuimos la mezcla en seis vasitos y la aplastamos con el dorso de una cuchara o con la base de otro vaso más pequeño.

5. Capa de crema de queso:

6. Limpiamos y secamos la jarra y ponemos el queso batimos 30 segundos velocidad progresiva 5-7.

7. Ahora agregamos el azúcar glas y el extracto de vainilla y mezclamos otros 30 segundos a velocidad progresiva 5-7.

8. Finalmente dejamos reposar en la nevera mientras montamos la nata.

9. Añadir la nata al vaso completamente limpio y seco , poner la mariposa y montar durante 30 segundos velocidad 5. Comprobad que está perfectamente montada.

10. Después añadir la mezcla de queso reservada y mezclar unos segundos a velocidad 4, hasta que esté perfectamente integrada.

11. Finalmente con la ayuda de una manga pastelera, echamos en los vasitos mientras hacemos la confitura, y guardamos en la nevera.

12. Confitura de moras:

13. En primer lugar,pon en la jarra las moras y vierte encima el azúcar. Programa 2 minutos, a 90º, velocidad 2.

14. A continuación coloca el cestillo invertido sobre la tapa y dale un toque de turbo.

15. Después programa 2 minutos más, a 90º, velocidad 2.Nuevamente con el cestillo en la tapa, dale un toque de turbo.

16. Previamente en un bol mezcla pectina de manzana y 25 gramos de azúcar. Programa 4 minutos, 90º, velocidad 3 y cuando haya empezado el proceso, por el bocal añades la mezcla de pectina y azúcar.

17. Finalizado el proceso vierte la mezcla en un bol, cúbrelo a piel con papel film y reserva en la nevera hasta que enfríe.

18. Una vez frío echar encima de la capa de queso y guardar nuevamente en la nevera hasta la hora del postre.