Verduras con huevo y sofrito de cebolla al vapor

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Por Marta Fernandez

Receta de verduras con huevo y sofrito de cebolla al vapor

Después de un verano sin ajustes en lo relativo a las comidas llega el momento de fijarnos la meta en comer sano y saludable, e ir cambiando ritmos y tipos de comidas de cara al otoño, más saludables, con menos calorías. Que mejor idea que hacer uso de nuestra vaporera para realizar en ella sin grasa alguna esta estupenda receta de verduras. Es estupenda para incluir en tus menús semanales de dietas equilibradas. Además es muy fácil de realizar, ya que todo se hace a vapor.

Verduras con huevo y sofrito de cebolla al vapor

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Estas verduras con huevo y sofrito de cebolla al vapor son un saludable y equilibrado realizado en la vaporera de nuestra Mycook. Es un plato sano indicado para incluir en dietas bajas en calorías.

Verduras con huevo y sofrito de cebolla al vapor
  • Marta Fernandez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: verduras
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 200 gr judias verdes
  • 2 patatas
  • 3 zanahorias peladas
  • 150 gramos de guisantes
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 huevos
  • 750 gramos de agua
  • sal
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen

Preparación

  1. En primer lugar limpiar y cortar al gusto las verduras.(En mi caso he utilizado verduras frescas, pero pueden ser congeladas).

  2. Ahora ponemos agua en el vaso y programar 7 minutos,120 grados,velocidad 1.

  3. A continuación ponemos en la bandeja metalica de la vaporera las zanahorias (yo las he cortado en rodajas) y las patatas troceadas, dejando espacio por las ranuras para que el vapor circule.

  4. Después colocamos en la bandeja de plástico de la «vaporera» las judias verdes y los guisantes y en el cestillo los huevos.

  5. Termina programando 25 minutos,120 grados,velocidad 3.

  6. Una vez finalizado,comprobamos el punto de cocción por si tenemos que programar unos minutos más.

  7. Después vaciamos el vaso y colocamos en una fuente, limpiando y secando el vaso.

  8. Una vez seco,calentamos el aceite 1 minuto,120 grados,velocidad 1.

  9. A continuación echamos dentro la cebolla picada y sofreimos durante 6 minutos,120 grados,velocidad 1.

  10. Presentación:

  11. Por último,colocamos en la fuente las verduras,cortamos los huevos en dos y los ponemos encima. Añadimos el sofrito.


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