Vichyssoise de lechuga

Vichyssoise de lechuga

Hoy comida ligera que además se puede tomar caliente o templada, vichyssoise de lechuga.  Una forma diferente de aprovechar la temporada de lechugas porque cuando siembras en casa y empiezan a darse no tienes una sola no, las tienes para dar y regalar.

Mi abuela Felicitas siempre le ponía una hoja de lechuga cuando hacía lentejas o estofados y decía que suavizaba el sabor y es que antaño no se tiraba nada de nada las hojas más frescas para ensalada y las que estaban un poco más feas a la cazuela.

Barata no, lo siguiente. Lleva un poco de nata y mantequilla que habrá de ser sin lactosa si hay intolerantes en casa. Y si hay intolerantes al gluten o celíacos no le pongáis los barquitos de pan y solucionado.


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