¿Queréis una manera fácil de que toda la familiar coma verduras? Pues aquí tenéis esta rica receta de albóndigas de pavo y verduras con salsa curry. Además de comer verduras sin darse casi cuenta, disfrutarán de lo lindo, porque quedan muy tiernas y ricas.
A la carne de pavo (que también puede ser de pollo) le he añadido calabacín, zanahoria y espinacas que le dan jugosidad a la masa. La carne la podéis comprar ya picada, aunque normalmente si es de la que viene envasada lleva mil y un aditivos, así que yo prefiero comprarla entera y picarla con mi Mycook o pedirle al carnicero que me pique la carne del trozo que más me guste.
Acompaña estas albóndigas con unas patatas o un poco de arroz blanco y ya tienes una completísima comida.
Albóndigas de pavo y verduras con salsa curry
Haz disfrutar a toda la familia con estas deliciosas albóndigas de carne y verduras.
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 gr. de carne picada de pavo (o pollo o mezcla de las dos)
- 160 gr. de calabacín
- 1 zanahoria (aproximadamente 60 gramos)
- 50 gr. de espinacas frescas
- 90 gr. de cebolleta
- 30 gr. de aceite de oliva
- 150 gr. de nata para cocinar
- 100 gr. de vino blanco
- 250 gr. de caldo de pollo
- 2 cucharadas de curry en polvo
- harina
- sal
- pimienta
Preparación
- Cortar el calabacín (pelado o sin pelar, como más os guste) y la zanahoria en trozos medianos y echarlos en la jarra. Añadir las espinacas y triturar 10 segundos a velocidad 6. Reservar en un cuenco.
- Incorporar la carne picada al cuenco con las verduras, salpimentar al gusto y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
- Formar bolas de carne del tamaño deseado y enharinar ligeramente.
- Untar el fondo de una bandeja apta para horno con un poco de aceite y colocar las albóndigas en la bandeja.
- Introducir en la jarra el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Incorporar la cebolleta en trozos medianos y programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Añadir la nata, el vino, el caldo de pollo, el curry y cocinar durante 15 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin el tapón dosificador para que vaya evaporando líquido.
- Verter la salsa que acabamos de preparar sobre las albóndigas.
- Introducir en el horno precalentado a 190ºC y hornear durante 20-25 minutos, hasta que veamos que la salsa ha reducido y se ha espesado un poquito.
- Solo queda servir con el acompañamiento elegido y disfrutar de estas ricas albóndigas.
Sé el primero en comentar