croquetas de bacalao caseras

Categorías: Recetas Semana Santa

Tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina y uno de los ingredientes principales en las recetas saladas de Semana Santa, sin lugar a duda, es el bacalao. Por eso en casa no faltan unas ricas croquetas de bacalao caseras en estas fechas. Si sois intolerantes a la lactosa, podéis optar por esta otra opción de croquetas de bacalao.

Pero además están tan ricas y se las comen tan bien niños y mayores que son ideales para cocinarlas también durante todo el año.

En casa nos encantan los lácteos, yogures, petitsuisses, quesos…y siempre que podemos, preparamos un postre especial con ellos. Los petitsuisses de frutas del bosque siempre triunfan y no duran nada.

Además, tienen la enorme ventaja de ser bajos en calorías y muy muy rápidos de preparar (¡aunque nos los comemos siempre aún más rápido!).

ensalada alemana de patata

Categorías: Cocina Internacional

La ensalada alemana de patata  o Kartoffelsalat,es una receta originaria de Alemania. Su ingrediente principal es la patata que se mezcla con diversos condimentos. Hoy os enseñamos como la preparamos nosotros en casa.

Para la salsa utilizamos lactonesa, como la mayonesa pero con leche en vez de huevo, así hay menos riesgos de salmonelosis especialmente en verano.

Tagliatelle con ragù

Categorías: Salsas

Hoy os traigo una versión 100% vegetal de los tradicionales tagliatelle con ragù. Según la Wikipedia, el ragù es una salsa espesa, de color rojo, muy empleada en las comarcas cercanas a Bolonia y lleva el nombre ragù como deformación del francés “ragoût”. En Bolonia se emplea esta salsa tradicionalmente para servir los famosos “ragúes” con tallarines frescos, para polenta o gnocchi.

fartons

Ya estamos en plena semana de Fallas y aunque este año la hemos empezado con un poco de mal pie a causa de las lluvias y el viento, vamos a intentar endulzar estos días con una receta típica de aquí, los fartons.

Los fartons son una especie de bollos alargados que se acostumbra a mojar en la horchata. Su principal característica es que pueden absorber una gran cantidad de líquido sin romperse, por lo que nos podremos beber el vaso de horchata solo a base de mojar estas ricas pastas.

calamares en su tinta

Categorías: Menos de 1/2 hora, Pescados

Aunque esta receta pueda echar para atrás en un primer momento por su aspecto tan negro, os aseguro que estos calamares en su tinta están buenísimos. Había probado de hacerlos en en varias ocasiones, pero sin duda me quedo con esta receta que para mí ha sido la mejor.

Como acompañamiento un poco de arroz hervido es ideal para no dejar en el plato ni una gota de la salsa.

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