Crema de calabaza y langostinos con Mycook

Crema de calabaza y langostinos

Hoy os traigo otra receta con calabaza que es estupenda para preparar como entrante en Navidades:  Crema de calabaza y langostinos preparada con Mycook. Esta crema puedes servirla como la foto que he subido, en vasitos y con el adorno del langostino en el borde del mismo, o bien tradicionalmente, en plato sopero o tazón. Sea como sea, esta crema está riquísima, con el sabor de la calabaza y los langostinos, que le dan un toque especial. ¿Os animo a que la preparéis para estas Navidades que tenemos encima!

Sopa de fideos y verduras

No hay nada más reconfortante que una sopa calentita de fideos y verduras, y además es estupenda para limpiar el organismo después de tanta comida de Navidad como se nos viene encima. Un plato de sopa nos aporta vitaminas y minerales de diferentes verduras. Además, la sopa es rica en fibra y en antioxidantes, compuestos necesarios para nuestro cuerpo.

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Crema de habas blancas

Crema de habas blancas

Con este frío que hace ya y la nieve apuntito de llegar esta crema de habas blancas es perfecta para reconfortarnos. Llegamos a casa helados y qué mejor manera de entrar en calor que con una buena receta de legumbres, sana nutritiva y buenísima. Si además las habas son de las que viene cocidas ya, mientras nos ponemos cómodos preparamos la comida y en 25 minutos a comer todos.

caldo de pescado y marisco

Caldo de pescado y marisco

Muchas veces el secreto para que nos salga un buen plato es utilizar un buen fondo, ósea un buen sofrito o un buen caldo, en función del tipo de plato que vayamos a hacer. Por eso hoy comparto con vosotros como preparo el caldo de marisco y pescado o fumet que después utilizo en la elaboración de una multitud de platos como arroces, fideos, salsas, platos de pescado… El tipo de pescado o marisco que utilicéis para elaborar este caldo le otorgará un sabor característico, ya que no es lo mismo hacerlo con pescado de roca o con otro tipo de pescado, como pescados blancos o rape.

crema de calabaza con virutas de jamón

Crema de calabaza con virutas de jamón

Esta crema además de calabaza lleva además de la propia calabaza otras hortalizas como son la zanahoria, la cebolla, el puerro y la patata, así que es de lo más completa a la hora de introducir vegetales en nuestra dieta. Como la calabaza y la zanahoria son dulces el puntito salado se lo ponemos con unas virutas o taquitos de jamón serrano. Ese contraste de sabores hace que esta crema de calabaza con virutas de jamón quede riquísima. Además el hecho de que lleve jamón también facilita que los más peques de la casa se la coman con mucha más facilidad, porque ¿a quién no le gusta el jamón?

gazpachuelo malagueño con Mycook

Gazpachuelo malagueño

Esta receta de  gazpachuelo malagueño otro de los platos típicos de la tierra que me adopta: Málaga, una tierra marinera, de pescaíto y playa. Uno de esos platos es este gazpachuelo malagueño con merluza y langostinos, al que también se le pueden echar chirlas ( unas almejas propias de esta zona),rape en lugar de rosada, existen múltiples variaciones. Es una sopa contundente con el caldo del pescado y mayonesa diluida que le da un sabor increible. ¿Te apetece probarla?

crema de coliflor y zanahoria

Crema de coliflor y zanahoria

Las cremas son muy sencillas de hacer y quedan muy bien con nuestra Mycook, por eso, sobre todo en época de invierno me gusta hacerlas. Las hago especialmente de verduras porque de esta manera me aseguro de introducir una amplia variedad de vegetales en el menú semanal.

vichyssoise-de-puerro-aguacate-y-langostinos

Vichyssoise de puerro y aguacate con langostinos

Aquí os dejo otro plato que os puede servir para la cena de Nochevieja, una Vichyssoise de puerro y aguacate con langostinos. La podéis tomar tanto como primer plato como servida en chupitos como entrante o picoteo. Lo bueno de esta receta es que la vichyssoise es una sopa que suele tomarse fría (aunque si la probáis caliente o tibia veréis que también está la mar de rica), por lo que podéis prepararla con antelación y tenerla lista para la hora de la cena sin complicaciones.