Aceite de perejil,tomillo y ajo
Me encanta tener aceites aromatizados preparados de antemanos para ensaladas, pizzas, asados, etc. En esta ocasión he elaborado un aceite de perejil, tomillo y ajos que va estupendo para carne o pescado a la plancha.
Salsas
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Queso rallado
Queso rallado, uno de los ingredientes más utilizados en las cocinas de cualquier casa y es que pega con todo o casi todo. Sobre lasaña, macarrones pizza o incluso en una cremita de verduras. Le da un toque especial a cualquier receta.
Salsa César
En verano apetece comer cosas frías, como ensaladas. Por ello intento ir variando recetas de ensaladas, que iré subiendo poco a poco. Una de esas recetas es la Ensalada César, de la cuál hoy subo la receta de su salsa: Salsa César.
Solomillo al whisky
Ya veréis que cosa más sencilla y más rica de preparar este solomillo al whisky. Yo suelo hacerlo con solomillo de cerdo o de pavo, normalmente el de cerdo queda un poco más jugoso que el de pavo.
Salsa romesco
Estamos en plena temporada de calçotadas y en casa no fallamos ni un año. Mi padre hace la salsa romesco a mano y yo la adapto a Mycook cuando me toca elaborarla a mi. Los calçots son una cebolla tiernas que se hacen a la brasa, con fuego vivo, para que queden quemados por fuera y tiernos por dentro. La parte exterior se retira a la hora de comerlos y se mojan en la salsa romesco… ¡simplemente de vicio!
Pesto «alla Genovese»
El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria. Su ingrediente principal es la albahaca o mejor, albahaca genovesa. Además de la albahaca, se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano o queso pecorino, y aceite de oliva. (https://es.wikipedia.org/wiki/Pesto).Es una de la más tradicionales salsas italianas para acompañar la pasta . Tiene un sabor intenso al queso y aromático por la albahaca, lo que les hace compañeros perfectos de cualquier plato italiano.
Cerdo agridulce al horno
Hay días en los que no tenemos ni ganas ni tiempo de liarnos en la cocina con recetas complicadas, por eso se agradecen recetas como este cerdo agridulce al horno, una receta que no tiene ninguna complicación y que queda muy, muy rica.
Salsa de espinacas, champiñones y anacardos
Hace ya un tiempo os comenté que en casa estamos intentando incrementar el consumo de vegetales y legumbres y disminuir el de carnes, especialmente las carnes rojas. Por eso una de las últimas recetas que he incorporado a mis menús diarios es esta salsa de espinacas, champiñones y anacardos que es apta tanto para vegetarianos como veganos ya que no lleva ningún ingrediente de origen animal.
Salsa de yogur y hierbabuena
Esta salsa de yogur y hierbabuena se prepara en menos de 1 minuto con nuestra Mycook. Nos sirve para aderezar ensaladas, pero también es perfecta para mojar crudités de verdura. A mi además me gusta para acompañar algunas carnes a la brasa o incluso para condimentar hamburguesas o kebabs. Combina con una gran variedad de platos, por lo que dejo a vuestra elección el uso que hagáis de ella.
Dip de requesón
En casa nos gusta cenar muchas noches de «picoteo», y me gusta hacer con Mycook distintos dips, guacamole, patés caseros,etc . En esta ocasión he preparado una salsa dip de requesón que está buenísima y es muy fácil de preparar.Puedes tomarlas con tortitas de maíz, pero también como relleno de pimientos, con pan de pita, rábanos, o como salsa para ensalada.También puede sazonar una ensalada de champiñones crudos con un a pizca de limón y la salsa dip,o como salsa para patatas asadas,etc. En cualquier caso es fácil de preparar y está muy rica, además de tener pocas calorías, dependiendo del acompañamiento que elijas. ¿Dipeamos?