Albóndigas de ternera y brócoli

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Una manera de comer verduras fácilmente es añadirlas a una comida que sabes seguro que triunfa. Y ese es el caso de las albóndigas, gustan a todo el mundo. Por eso, incluir alguna verdura a la mezcla de las albóndigas es un acierto seguro. En esta ocasión las he preparado con brócoli, le aporta suavidad a las albóndigas y se nota muy poquito. Aseguraros de que esté bien escurrido para que la masa no quede demasiado líquida.

Podéis freírlas u hornearlas, como estéis acostumbrados a hacerlas. Yo las hago indistintamente de las dos maneras, pero cuando quiero que la receta sea un poco más ligera las horneo y así me ahorro toda la grasa del aceite de freír.

Estas albóndigas de ternera y brócoli las acabé de cocinar con una salsa de champiñones, pero cuando hago más cantidad también dejo algunas para comer sin salsa porque están muy ricas tal cual.

 

 


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