Arroz blanco

Esta receta de arroz blanco es un básico en mi cocina. El arroz blanco lo podéis utilizar como base para elaborar otros platos como el arroz a la cubana o una ensalada de arroz, pero también es perfecto como guarnición para acompañar una carne, pollo, albóndigas… cualquier elaboración que lleve una rica salsa de la que no queráis dejar ni gota en el plato.

El punto de cocción del arroz depende de varios factores, pero especialmente del tipo de arroz que vayáis a cocer. Existe una gran variedad de tipos de arroces, por lo que en función del que vayáis a utilizar tendréis que ajustar los minutos de cocción. En esta receta os he puesto los minutos que ha tardado en cocer el arroz redondo, una de las variedades más comúnmente utilizadas en la cocina.  También será importante el punto con el que os guste el arroz, ya que en función de si os gusta más duro o más blando, tendréis que aumentar o disminuir los minutos.

Arroz blanco
Una receta básica para poder utilizarla en muchas ocasiones en nuestra cocina
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1000 gr. de agua
  • 2 pastillas de caldo o sal
  • 350 gr. de arroz
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir los 3 dientes de ajo pelados y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Incorporar el agua y las pastillas de caldo o la sal y mezclar 10 segundos a velocidad 6.
  4. Colocar el cestillo en el interior de la jarra y calentar durante 7 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 3.
  5. Echar el arroz a través de la tapa y cocer durante 13 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 4. (Durante el tiempo de cocción a mi me gusta mover el arroz con una espátula un par de veces para no se quede apelmazado).
  6. Comprobar el punto del arroz y si fuera necesario añadir 2-3 minutos más de cocción.

 

 


Categorías

Arroces y Pasta

Barbara G

Soy Menorquina afincada hace unos pocos años en Valencia. Me encanta cocinar desde siempre y desde hace más de 10 años mi pinche es un robot de... Ver perfil ›

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