Bizcocho de calabaza y nueces

Preparación

1. Echar las nueces peladas en la jarra y triturar 15-20 segundos a velocidad 6. Reservar.

2. Introducir la calabaza a trozos en la jarra y triturar 20 segundos a velocidad progresiva 6-10. Bajar los restos de las paredes con una espátula y volver a triturar 15 segundos a velocidad 7. Comprobar está bien triturada y reservar.

3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

4. Poner en la jarra los huevos y el azúcar y programar 6 minutos a velocidad 4.

5. Agregar la calabaza triturada, el aceite, la harina, la levadura, la sal, la canela y las nueces molidas. Programar 20 segundos a velocidad 4. Acabar de mezclar con la espátula si fuera necesario.

6. Verter la mezcla en un molde tipo plumcake engrasado y enharinado.

7. Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear durante 50-60 minutos. Comprobar que está bien hecho pinchándolo con un palillo y dejar enfriar antes de desmoldar.