Calamares encebollados

Los calamares permiten una gran variedad de preparaciones y siempre quedan buenos. Hoy vamos a preparar un rico guiso de calamares encebollados con nuestra Mycook. Ya veréis que la receta es bastante sencilla y los calamares quedan muy ricos hechos de esta manera.

Comprobaréis que la receta lleva entre sus ingredientes galletas, estas galletas nos servirán para dar un poco de consistencia a la salsa.

Imprimir

Calamares encebollados

Prepara con tu Mycook este rico guiso de calamares

Autor: Barbara G

Tipo de receta: Pescados

Raciones: 2-3

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  35 m

Tiempo total:  40 m

Ingredientes

• 500 gr. de calamares troceados
• 30 gr. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 galletas tipo María
• un puñado de perejil
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de pimienta
• 1 hoja de laurel
• sal

Preparación

1. Introducir las galleta en la jarra y picarlas durante 10 segundos a velocidad 6. Reservar.
2. Echar el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
3. Añadir la cebolla en trozos medianos, los ajos y el perejil. Cocinar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
5. Agregar los calamares salpimentados, el pimentón, el laurel y las galletas que habíamos reservado. Programar 25 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
6. Por último programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2 sin el tapón dosificador para que se evapore parte del líquido y la salsa se espese.
7. Acompaña con un poco de arroz blanco y ya tienes tu plato listo.

3.5.3226