Calamares encebollados

calamares encebollados

Los calamares permiten una gran variedad de preparaciones y siempre quedan buenos. Hoy vamos a preparar un rico guiso de calamares encebollados con nuestra Mycook. Ya veréis que la receta es bastante sencilla y los calamares quedan muy ricos hechos de esta manera.

Comprobaréis que la receta lleva entre sus ingredientes galletas, estas galletas nos servirán para dar un poco de consistencia a la salsa.

Calamares encebollados
Prepara con tu Mycook este rico guiso de calamares
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de calamares troceados
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 galletas tipo María
  • un puñado de perejil
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • sal
Preparación
  1. Introducir las galleta en la jarra y picarlas durante 10 segundos a velocidad 6. Reservar.
  2. Echar el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Añadir la cebolla en trozos medianos, los ajos y el perejil. Cocinar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  5. Agregar los calamares salpimentados, el pimentón, el laurel y las galletas que habíamos reservado. Programar 25 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  6. Por último programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2 sin el tapón dosificador para que se evapore parte del líquido y la salsa se espese.
  7. Acompaña con un poco de arroz blanco y ya tienes tu plato listo.


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