La carne de conejo es una carne blanca con muy poca grasa y poco aporte de calorías, por eso es apta para dietas. Además es fácil de digerir y es rica en vitamina B12, potasio y sus proteínas son de alto valor biológico, así que es una buena opción para incluir en nuestros menús.

Hoy os enseño como preparar un rico conejo a la mostaza con nuestra Mycook. Podéis acompañarlo de verduras, ensalada o patatas para hacer un plato completísimo.

Índice

1 Conejo a la mostaza
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Conejo a la mostaza

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Aprende a preparar esta rica receta de conejo con tu Mycook.

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: carnes
Raciones: 2-3

Tiempo de preparado: 2M
Tiempo de cocinado: 53M
Tiempo total: 55M

Ingredientes

40 gr. de aceite de oliva
200 gr. de cebolla
80 gr. de jamón serrano a daditos.
1/2 conejo a trozos
1 cucharada de harina
150 gr. de vino blanco
1 cucharadita de tomillo
50 gr. de nata líquida
3 cucharadas de mostaza a la antigua

Preparación

Salpimentar los trozos de conejo y embadurnarlos bien con 2 cucharadas de mostaza. Reservar.
Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Incorporar la cebolla en trozos medianos y cocinar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
Acabar de triturar la cebolla programando 1 minuto más a velocidad 5.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Introducir los trozos de conejo, los taquitos de jamón y la harina. Cocinar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
Agregar el vino blanco y programar 30 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
Programar otros 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin el tapón dosificador para que evapore parte de los líquidos.
Por último añadir el tomillo, la nata líquida y 1 cucharada de mostaza y cocinar 5 minutos, temperatura 100ºC a velocidad 2.

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