Conejo a la mostaza

La carne de conejo es una carne blanca con muy poca grasa y poco aporte de calorías, por eso es apta para dietas. Además es fácil de digerir y es rica en vitamina B12, potasio y sus proteínas son de alto valor biológico, así que es una buena opción para incluir en nuestros menús.

Hoy os enseño como preparar un rico conejo a la mostaza con nuestra Mycook. Podéis acompañarlo de verduras, ensalada o patatas para hacer un plato completísimo.

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Conejo a la mostaza

Aprende a preparar esta rica receta de conejo con tu Mycook.

Autor: Barbara G

Cocina: Española

Tipo de receta: Carnes

Raciones: 2-3

Tiempo de preparación:  2 m

Tiempo de cocinado:  53 m

Tiempo total:  55 m

Ingredientes

• 40 gr. de aceite de oliva
• 200 gr. de cebolla
• 80 gr. de jamón serrano a daditos.
• ½ conejo a trozos
• 1 cucharada de harina
• 150 gr. de vino blanco
• 1 cucharadita de tomillo
• 50 gr. de nata líquida
• 3 cucharadas de mostaza a la antigua

Preparación

1. Salpimentar los trozos de conejo y embadurnarlos bien con 2 cucharadas de mostaza. Reservar.
2. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
3. Incorporar la cebolla en trozos medianos y cocinar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
4. Acabar de triturar la cebolla programando 1 minuto más a velocidad 5.
5. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
6. Introducir los trozos de conejo, los taquitos de jamón y la harina. Cocinar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
7. Agregar el vino blanco y programar 30 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
8. Programar otros 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin el tapón dosificador para que evapore parte de los líquidos.
9. Por último añadir el tomillo, la nata líquida y 1 cucharada de mostaza y cocinar 5 minutos, temperatura 100ºC a velocidad 2.

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