Conejo a la mostaza
La carne de conejo es una carne blanca con muy poca grasa y poco aporte de calorías, por eso es apta para dietas. Además es fácil de digerir y es rica en vitamina B12, potasio y sus proteínas son de alto valor biológico, así que es una buena opción para incluir en nuestros menús.
Hoy os enseño como preparar un rico conejo a la mostaza con nuestra Mycook. Podéis acompañarlo de verduras, ensalada o patatas para hacer un plato completísimo.
Conejo a la mostaza
Aprende a preparar esta rica receta de conejo con tu Mycook.
Autor: Barbara G
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 40 gr. de aceite de oliva
- 200 gr. de cebolla
- 80 gr. de jamón serrano a daditos.
- ½ conejo a trozos
- 1 cucharada de harina
- 150 gr. de vino blanco
- 1 cucharadita de tomillo
- 50 gr. de nata líquida
- 3 cucharadas de mostaza a la antigua
Preparación
- Salpimentar los trozos de conejo y embadurnarlos bien con 2 cucharadas de mostaza. Reservar.
- Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Incorporar la cebolla en trozos medianos y cocinar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Acabar de triturar la cebolla programando 1 minuto más a velocidad 5.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
- Introducir los trozos de conejo, los taquitos de jamón y la harina. Cocinar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
- Agregar el vino blanco y programar 30 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
- Programar otros 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin el tapón dosificador para que evapore parte de los líquidos.
- Por último añadir el tomillo, la nata líquida y 1 cucharada de mostaza y cocinar 5 minutos, temperatura 100ºC a velocidad 2.