Crema de coliflor y zanahoria

Las cremas son muy sencillas de hacer y quedan muy bien con nuestra Mycook, por eso, sobre todo en época de invierno me gusta hacerlas. Las hago especialmente de verduras porque de esta manera me aseguro de introducir una amplia variedad de vegetales en el menú semanal.

En este caso he preparado una crema de coliflor y zanahoria, que en poco más de media hora ha estado lista. La coliflor es perfecta para dietas de adelgazamiento ya que apenas aporta calorías (unas 25 por cada 100 gramos), ayuda a prevenir la retención de líquidos, contiene vitaminas y posee propiedades antioxidantes.

Crema de coliflor y zanahoria

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Las cremas de verduras son ligeras y reconfortantes, ideales para esta época del año.

• Barbara G

• Cocina: española
• Tipo de receta: cremas
• Raciones: 2-3

• Tiempo de preparado: 10M
• Tiempo de cocinado: 24M
• Tiempo total: 34M

Ingredientes

• 70 gr. de cebolla
• 200 gr. de patata
• 250 gr. de coliflor
• 150 gr. de zanahorias
• 1 diente de ajo
• 60 gr. de aceite de oliva
• 400 gr. de agua
• sal
• pimienta

Preparación

1. Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

2. Introducir la cebolla, la patata, la zanahoria, la coliflor y el ajo. Todo en trozos medianos. Programar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S. Bajar los restos de las paredes con una espátula.

3. Incorporar el agua y sal y pimienta al gusto. Programar 15 minutos más, temperatura 110ºC, velocidad 4.

4. Dejar enfriar y por último programar 2 minutos a velocidad progresiva 6-10 hasta que la crema quede homogénea y sedosa.