Estofado de pavo

Carnes60 minutos6 personas4849 calorías
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Por Marta Fernandez

Estofado de pavo

Esta carne es rica en proteínas , en vitaminas del grupo B, A y K y minerales como el potasio, yodo, fósforo,calcio, magnesio, hierro, zinc y selenio y, además, es baja en grasas e hidratos de carbono. Por ello, es indicada para incluirlaen nuestra dieta diaria sin  engordar. Además contiene todos los ingredientes adecuados para una sana alimentación de nuestros hijos: carne, verduras e hidratos de carbono.

Estofado de pavo con verduras

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Riquísimo estofado de pavo con verduras

Estofado de pavo con verduras
  • Marta Fernandez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 4849
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 60 g Aceite de oliva
  • 3 Dientes de ajo
  • 900 g Pavo troceado
  • 200 g Patatas en trozos
  • 200 g Zanahorias en rodajas
  • 100 g Cebollitas francesas
  • 50 g Brandy
  • 500 g Agua
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra en polvo
  • 100 g Champiñones Portobello o cualquier otra variedad que os guste

Preparación

  1. Calentamos en primer lugar el aceite 1 minuto 120 grados a velocidad 1.

  2. A continuación introducimos los ajos en el vaso y troceamos durante 5 s vel.6.

  3. Bajamos los restos que quedan en las paredes.

  4. Acto seguido, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la carne, sofreímos durante 7 min a 120 grados,velocidad 2.

  5. Colocamos mientras tanto las patatas chascadas, para que espese sin necesidad de incluir féculas, la cebollita y las zanahorias en la vaporera y reservamos.

  6. Añadimos entonces el brandy dejamos evaporar el alcohol sin el cubilete cocinando 3 minutos, 120 grados a velocidad 2.

  7. A continuación ponemos el agua, la sal, la pimienta, colocamos la bandeja de vapor en su posición y cocinamos 20 min,120 grados,velocidad 2.

  8. Echamos en el vaso los champiñones y cocinamos poniendo de nuevo la bandeja de vapor otros 10 MN a 120 grados y velocidad 2.

  9. Quitamos la vaporera y añadimos el comino y el curry.Cocinad otros 3 minutos,120 grados,velocidad 2.

  10. Echamos en una cazuela y mezclar con las patatas,zanahorias y cebollitas cocidas en la vaporera.

  11. Dejad enfriar para que espese.


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