Magdalenas de yogur rellenas de crema de cacao

Estamos de vuelta con los desayunos y las meriendas caseras, para que cuando los peques tienen que ir al cole vayan con energía y a la vuelta del cole para que se encuentren con una rica merienda. Así que aquí tenéis unas esponjosas magdalenas de yogur rellenas de crema de cacao.

Una vez elaborada la masa de las magdalenas dejaremos que reposen en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente para facilitar que suban y se les forme un buen copete durante el horneado. Aunque eso también dependerá de los moldes que utilicéis. Yo en está ocasión utilicé cápsulas de papel y moldes de silicona, las magdalenas de los moldes de papel se han expandido hacia los lados y las del molde de silicona han subido hacia arriba creando un copete perfecto. Hacia los lados o hacia arriba las dos están buenísimas.

Magdalenas de yogur rellenas de crema de cacao

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Magdalenas de yogur rellenas de chocolate para endulzar nuestras mañanas y tardes

• Barbara G

• Tipo de receta: merienda
• Raciones: 12 unds

• Tiempo de preparado: 2M
• Tiempo de cocinado: 15M
• Tiempo total: 17M

Ingredientes

• 250 gr. de harina
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 3 huevos
• 125 gr. de yogur griego de stracciatella
• 120 gr. de azúcar
• 60 gr. de aceite de girasol
• 1 pellizco de sal
• crema de cacao

Preparación

1. Introducir los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar en la jarra. Programar 1 minuto, velocidad 6.

2. Añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 6.

3. Acabar de mezclar con una espátula si fuera necesario.

4. Introducir la masa en una manga pastelera o en un recipiente y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.

5. Precalentar el horno a 220ºC.

6. Mientras se precalienta el horno rellenar las cápsulas para magdalenas. Llenar 1/3 de la cápsula, echar una cucharadita de crema de cacao y acabar de cubrir con la masa para magdalenas hasta 2/3 de la cápsula.

7. Introducir en el horno precalentado y hornear a 180ºC, durante 15 minutos aproximadamente.