Las legumbres y el bacalao suelen ser platos estrella de la Semana Santa. En este potaje de garbanzos con bacalao y espinacas tenemos la combinación de esos dos ingredientes junto con un buen puñado de verdura. El resultado es un plato de lo más completo y que en casa se comen todos muy bien, desde la más pequeña al más mayor.
Garbanzos con bacalao y espinacas
Prepara este completo plato típico de Semana Santa con tu Mycook.
Autor: Barbara G
Cocina: española
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 gr. de garbanzos cocidos
- 150 gr. de calabaza
- 40 gr. de aceite de oliva
- 1 zanahoria
- ½ cebolla
- 1 nabo
- ½ manojo de espinacas frescas
- 100 gr. de bacalao desalado
- 3 cucharadas de tomate frito
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- unas hebras de azafrán
- agua
- sal
Preparación
- Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Añadir la cebolla en trozos medianos y programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
- Agregar la calabaza y el nabo a dados y la zanahoria en rodajas. Cocinar 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Programar 5 minutos más a temperatura 120ºC, velocidad 2 e ir echando las espinacas troceadas por el bocal de la tapa.
- Incorporar las migas de bacalao, el pimentón, el tomate y el azafrán y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Cubrir con agua y calentar 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Por último añadir los garbanzos cocidos y programar otros 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
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