Quesada pasiega de yogur

La quesada pasiega es un postre típico de Cantabria. En su versión original se hacía con el cuajo de la leche de las vacas pasiegas, pero claro, ese ingrediente hoy en día es complicado de conseguir, así que las versiones de quesada pasiega son múltiples y variadas.

La receta que comparto hoy con vosotros es una quesada pasiega de yogur, super sencilla de elaborar con nuestra Mycook y que queda también muy rica. Cuando la saquéis del horno estará blandita, pero a medida que vaya enfriando cogerá textura suave y cremosa.

Quesada pasiega de yogur

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Esta variación de la quesada pasiega es fácil y deliciosa.

• Barbara G

• Cocina: española
• Tipo de receta: postre
• Raciones: 8-10

• Tiempo de preparado: 1M
• Tiempo de cocinado: 1H
• Tiempo total: 1H 1M

Ingredientes

• 1 yogur griego natural
• 60 gr. de mantequilla fundida
• 2 huevos
• 230 gr. de azúcar
• 540 gr. de leche
• 160gr. de harina
• Azúcar y canela para espolvorear la superficie

Preparación

1. Echar en la jarra el yogur y la mantequilla. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 6.

2. Incorporar los huevos, el azúcar, la leche y la harina. Programar 30 segundos a velocidad 6.

3. Verter la mezcla que acabamos de preparar en un molde apto para horno.

4. Espolvorear la superficie con azúcar y canela.

5. Introducir en el horno precalentado a 190ºC, arriba y abajo, durante 60 minutos.

6. Pinchar la quesada para comprobar que está en su punto.

7. Dejar enfríar, espolvorear con un poco más de azúcar y ya está lista para servir.

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