Rollitos de salmón con gulas

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Seguro que a estas alturas muchos de vosotros estáis ya organizando las comidas navideñas y decidiendo que platos vais a hacer. Estos rollitos de salmón con gulas fueron uno de los entrantes que hicimos en la cena de Navidad del año pasado y a todos les gustaron mucho.

No es complicado de hacer y puedes tenerlo preparado con antelación, a la hora de presentarlo y servirlo solo hay que echar por encima la rica vinagreta que prepararemos con Mycook y a disfrutar de la Navidad!

Rollitos de salmón con gulas
Un entrante fácil y rápido de preparar ideal para disfrutar de estas fiestas.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 6 unds
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 60 gr. de cebolleta
  • 75 gr. de aceitunas sin hueso
  • 150 gr. de palitos de cangrejo
  • 2 huevos duros
  • 200 gr. de gulas
  • 100 gr. de tomate
  • 150 gr. de aceite de oliva
  • 50 gr. de vinagre de vino
  • 25 gr. de azúcar
  • 250 gr. de salmón ahumado en lonchas
  • sal
Preparación
  1. Echar la cebolleta cortada en trozos medianos y las aceitunas en la jarra y picar durante 10 segundos a velocidad 5.
  2. Añadir los palitos de cangrejo y los huevos duros pelados y programar 10 segundos más a velocidad 5.
  3. Mezclar el picadillo que acabamos de preparar con las gulas y reservar.
  4. En la jarra limpia echar el tomate cortado en 4 trozos. Picar durante 10 segundos a velocidad 6.
  5. Agregar el aceite , el vinagre, el azúcar y un pellizco de sal. Programar 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. Dejar enfriar hasta que esté templado.
  6. Rellenar las lonchas de salmón ahumado con la mezcla de gulas que teníamos reservada y formar rollitos con ellas.
  7. Colocar los rollitos en los platos y echar la vinagreta templada por encima para disfrutar de este riquísimo entrante.
Notas
Podéis dejar los rollitos de salmón y la vinagreta preparados con antelación. En el momento de servir los rollitos, remover la vingreta y templarla en el microondas antes de echarla sobre el salmón. Si preferís, la vinagreta también se puede utilizar en frío, aunque a mi me gusta más un poco templada.

 


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