Seguro que a estas alturas muchos de vosotros estáis ya organizando las comidas navideñas y decidiendo que platos vais a hacer. Estos rollitos de salmón con gulas fueron uno de los entrantes que hicimos en la cena de Navidad del año pasado y a todos les gustaron mucho.

No es complicado de hacer y puedes tenerlo preparado con antelación, a la hora de presentarlo y servirlo solo hay que echar por encima la rica vinagreta que prepararemos con Mycook y a disfrutar de la Navidad!

Rollitos de salmón con gulas

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Un entrante fácil y rápido de preparar ideal para disfrutar de estas fiestas.

Barbara G

Tipo de receta: entrantes
Raciones: 6 unds

Tiempo de preparación: 1M
Tiempo de cocinado:: 8M
Tiempo total:: 9M

Ingredientes

60 gr. de cebolleta
75 gr. de aceitunas sin hueso
150 gr. de palitos de cangrejo
2 huevos duros
200 gr. de gulas
100 gr. de tomate
150 gr. de aceite de oliva
50 gr. de vinagre de vino
25 gr. de azúcar
250 gr. de salmón ahumado en lonchas
sal

Preparación

Echar la cebolleta cortada en trozos medianos y las aceitunas en la jarra y picar durante 10 segundos a velocidad 5.
Añadir los palitos de cangrejo y los huevos duros pelados y programar 10 segundos más a velocidad 5.
Mezclar el picadillo que acabamos de preparar con las gulas y reservar.
En la jarra limpia echar el tomate cortado en 4 trozos. Picar durante 10 segundos a velocidad 6.
Agregar el aceite , el vinagre, el azúcar y un pellizco de sal. Programar 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. Dejar enfriar hasta que esté templado.
Rellenar las lonchas de salmón ahumado con la mezcla de gulas que teníamos reservada y formar rollitos con ellas.
Colocar los rollitos en los platos y echar la vinagreta templada por encima para disfrutar de este riquísimo entrante.

Notas

Podéis dejar los rollitos de salmón y la vinagreta preparados con antelación. En el momento de servir los rollitos, remover la vingreta y templarla en el microondas antes de echarla sobre el salmón. Si preferís, la vinagreta también se puede utilizar en frío, aunque a mi me gusta más un poco templada.