Ya tenemos la Semana Santa encima y muchos empezáis a pensar en elaborar recetas típicas de esta época. Las rosquillas fritas son un dulce tradicional que se elabora y consume principalmente en Semana Santa, aunque están tan ricas que se pueden consumir en cualquier época del año.

Estas rosquillas fritas son ricas, esponjosas y muy fáciles de cocinar gracias a nuestra Mycook.

Rosquillas fritas

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Estas ricas rosquillas harán las delicias de todos en casa, seguro que les encantan!

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: semana santa
Raciones: 40 unds

Tiempo de preparación: 20M
Tiempo de cocinado:: 22M
Tiempo total:: 42M

Ingredientes

La piel de medio limón
La piel de media naranja
130 gr. de azúcar
3 huevos
130 gr. de zumo de naranja
120 gr. de aceite de oliva suave
600 gr. de harina
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
Aceite para freir
Azúcar para rebozar

Preparación

Poner en el vaso el azúcar, la piel de limón y la piel de naranja. Programar 30 segundos a velocidad progresiva 6-10. Tiene que quedar bien pulverizado. Si hace falta añadir unos segundos más. Bajar los restos de las paredes de la jarra con la espátula.
Añadir los huevos, el zumo de naranja y el aceite de oliva. Programar 20 segundos a velocidad 6.
Agregar la harina, la levadura y la sal. Programar 15 segundos, velocidad 6.
Amasar durante 1 minuto, velocidad amasado.
Colocar la masa resultante en un recipiente y cubrir con film transparente. Dejar reposar unos 20 minutos.
Para elaborar las rosquillas, untarse bien las manos en aceite, coger porciones de masa (25-30 gr.), hacer bastones alargados y unir las puntas para que quede en forma de rosco.
Freir en abundante aceite caliente hasta que se doren. Dejar escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y espolvorear o rebozar con azúcar.

Notas

Procurar que en la piel del limón y la naranja no quede nada de blanco, ya que esta parte podría aportar amargor a nuestras rosquillas fritas.[br]Se conservan muy bien durante 1 semana o 10 días en un recipiente de cierre hermético o en bolsas bien cerradas.