Rosquillas fritas

Preparación

1. Poner en el vaso el azúcar, la piel de limón y la piel de naranja. Programar 30 segundos a velocidad progresiva 6-10. Tiene que quedar bien pulverizado. Si hace falta añadir unos segundos más. Bajar los restos de las paredes de la jarra con la espátula.

2. Añadir los huevos, el zumo de naranja y el aceite de oliva. Programar 20 segundos a velocidad 6.

3. Agregar la harina, la levadura y la sal. Programar 15 segundos, velocidad 6.

4. Amasar durante 1 minuto, velocidad amasado.

5. Colocar la masa resultante en un recipiente y cubrir con film transparente. Dejar reposar unos 20 minutos.

6. Para elaborar las rosquillas, untarse bien las manos en aceite, coger porciones de masa (25-30 gr.), hacer bastones alargados y unir las puntas para que quede en forma de rosco.

7. Freir en abundante aceite caliente hasta que se doren. Dejar escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y espolvorear o rebozar con azúcar.