American carrot cake

Estupenda tarta de zanahoria y queso , la auténtica american carrot cake, ideal para tomar con el café, en las meriendas, e inclusive en celebraciones , tal y como yo he hecho para el 21º cumpleaños de mi hija. Su sabor es exquisito y suave. Su realización no es muy complicada, solo requiere planificarse dado que incluye varias fases de preparación .

Podemos degustarla en cupcakes, como bizcocho sin la cobertura, o como tarta con la cobertura , a la que podemos adornar con zanahorias hechas con fondant naranja y verde que podeis encontrar en tiendas de alimentación especializadas o a través de tiendas virtuales de elementos de pastelería en internet.

Tarta de zanahoria y queso: la auténtica american carrot cake
Exquisita tarta de zanahoria y queso. La auténtica receta americana del Carrot Cake. Estupenda para tomarla en meriendas, celebraciones,etc.
Autor:
Cocina: Americana
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Para el bizcocho:
  • 600 g zanahoria rallada
  • 100 g manzana pelada
  • 3 Huevo talla L
  • 150 g azucar moreno
  • 100 g azucar blanquilla
  • 200 ml Aceite de oliva
  • 150 g Harina de trigo
  • 125 g Harina de trigo integral
  • 1 sobre Levadura
  • ½ c/c bicarbonato
  • 1 pizca sal
  • 1 c/c canela en
  • ½ c/c Nuez moscada
  • 100 g manzana en trocitos
  • Para la cobertura:
  • 120 g mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 300 g Azúcar glas
  • 1 c/c Esencia de vainilla (opcional)
Preparación
  1. Empezamos por realizar el bizcocho:
  2. En primer lugar trituramos durante 30 segundos a velocidad 6 las zanahorias y la manzana.Reservamos.
  3. A continuación ponemos la paleta mezcladora y batimos los tres huevos con los dos tipos de azúcar 1 minuto a velocidad 5.
  4. Ahora añadimos después los 200 ml de aceite y batimos 1 minuto a velocidad 5.
  5. Mientras tanto,tamizamos ( colamos para que no haya grumos) en un recipiente todos los ingredientes secos:a harina, la levadura, la sal, bicarbonato y especias (canela y nuez moscada).
  6. A continuación quitamos la paleta mezcladora, y mezclamos el contenido de la jarra con los ingredientes secos, incluyendo la zanahoria rallada y la manzana, durante 1 minuto velocidad 5.
  7. Finalmente vertemos en moldes de magdalenas si vamos a hacer cupcakes o en un molde de silicona o metálico (previamente untado en aceite), si vamos a hacer tipo tarta o bizcocho.
  8. Metemos en el horno a 180º unos 30 minutos aproximadamente (para los cupcakes), hasta que veamos que están listos, comprobar con un palillo, si sale limpio, ya estarían. Si lo que estamos haciendo es el bizcocho o tarta meter durante 45 minutos/1 hora, según horno y según el tamaño del molde que utilicemos. Pinchar con el palillo y si sale limpio, ya está listo.Dejar unos minutos en la bandeja y pasar a una rejilla. Dejar enfriar.
  9. Una vez finalizado este proceso haremos la cobertura (es opcional, pero está francamente buena):
  10. Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar, incorporar el queso muy frío, recién sacado de la nevera, y batir durante un minuto velocidad 5.
  11. Después metemos en la nevera esta crema de queso al menos un par de horas, para que coja consistencia.
  12. A continuación, pasado ese tiempo, cubrimos el bizcocho con esta cobertura, o poner en manga pastelera y poner encima de los cupcakes o de la tarta.
  13. Por último,puede adornarse con zanahorias hechas con fondant naranja y verde.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 8 Calorías: 882,80 Grasas: 48,60 Grasas saturadas: 17,91 Carbohidratos: 107,5 Azúcar: 74,93 Sodio: 231,88 Fibra: 5,07 Proteínas: 9,2

 


Categorías

Postres

Marta Fernandez

Soy una apasionada de la cocina en general y de la pastelería en especial. Me encanta innovar y probar recetas nuevas o adaptar otras y darles mi... Ver perfil ›

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