Tarta ligera de chocolate y frambuesas

Hoy es el cumpleaños de mi hija Marta y como todos años me encanta hacer la tarta de rigor. Este año me ha pedido que fuera de chocolate: «et voilá» tiene su tarta ligera de chocolate y frambuesas, con una deliciosa crema de chocolate, masa quebrada con cacao,frambuesas y arándanos. Le ha encantado a ella y a toda la familia, y espero que a vosotros también os guste. A continuación la receta…

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Tarta ligera de chocolate y frambuesas

Deliciosa tarta de chocolate y frambuesas con Mycook

Autor: Marta Fernández

Cocina: Francesa

Tipo de receta: Postre

Tiempo de preparación:  60 m

Tiempo de cocinado:  52 m

Tiempo total:  1 h 52 m

Ingredientes

• Masa quebrada:
• 200 g Harina
• 100 g Mantequilla (Fria a taco)
• 40 g Azúcar
• 1 Huevo
• ½ cucharadita de sal
• 50 gramos de cacao natural 0%
• Para el relleno:
• 400 g de chocolate negro fondant
• 40 cl crema ligera 35%
• 250 g de frambuesas frescas
• 125 g arándanos
• 8 huevos
• 40 g de azúcar en polvo

Preparación

1. Masa quebrada:
2. En primer lugar echamos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 2 minutos,velocidad amasado.
3. Una vez hecha la masa la damos forma de bola, la tapamos con film y la llevamos a la nevera durante 1 hora. Pasado este tiempo pinchamos la base con un tenedor y la metemos en el horno 30 minutos a 175 grados .
4. Crema de relleno:
5. A continuación calentamos el horno a 180 grados.
6. Derretimos el chocolate con 50 gramos de mantequilla al baño maría.
7. Seguidamente ponemos la mariposa en el vaso y batimos los huevos con el azúcar y la nata durante 2 minutos velocidad 5.
8. Después ,una vez derretido el chocolate, dejamos enfriar y vamos echando en la mezcla anterior poco a poco, mezclando a velocidad 5.
9. Ahora ponemos sobre la masa quebrada una vez fría la crema de chocolate y metemos al horno 15 minutos a 180 grados. Comprobar punto.
10. Finalmente sacamos y enfriamos. Una vez fria adornar con las frambuesas y arándanos y espolvorear con azúcar glass.

3.5.3226