Hoy es el cumpleaños de mi hija Marta y como todos años me encanta hacer la tarta de rigor. Este año me ha pedido que fuera de chocolate: «et voilá» tiene su tarta ligera de chocolate y frambuesas, con una deliciosa crema de chocolate, masa quebrada con cacao,frambuesas y arándanos. Le ha encantado a ella y a toda la familia, y espero que a vosotros también os guste. A continuación la receta…
Tarta ligera de chocolate y frambuesas
Deliciosa tarta de chocolate y frambuesas con Mycook
Autor: Marta Fernández
Cocina: Francesa
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Masa quebrada:
- 200 g Harina
- 100 g Mantequilla (Fria a taco)
- 40 g Azúcar
- 1 Huevo
- ½ cucharadita de sal
- 50 gramos de cacao natural 0%
- Para el relleno:
- 400 g de chocolate negro fondant
- 40 cl crema ligera 35%
- 250 g de frambuesas frescas
- 125 g arándanos
- 8 huevos
- 40 g de azúcar en polvo
Preparación
- Masa quebrada:
- En primer lugar echamos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 2 minutos,velocidad amasado.
- Una vez hecha la masa la damos forma de bola, la tapamos con film y la llevamos a la nevera durante 1 hora. Pasado este tiempo pinchamos la base con un tenedor y la metemos en el horno 30 minutos a 175 grados .
- Crema de relleno:
- A continuación calentamos el horno a 180 grados.
- Derretimos el chocolate con 50 gramos de mantequilla al baño maría.
- Seguidamente ponemos la mariposa en el vaso y batimos los huevos con el azúcar y la nata durante 2 minutos velocidad 5.
- Después ,una vez derretido el chocolate, dejamos enfriar y vamos echando en la mezcla anterior poco a poco, mezclando a velocidad 5.
- Ahora ponemos sobre la masa quebrada una vez fría la crema de chocolate y metemos al horno 15 minutos a 180 grados. Comprobar punto.
- Finalmente sacamos y enfriamos. Una vez fria adornar con las frambuesas y arándanos y espolvorear con azúcar glass.
Sé el primero en comentar