Tarta ligera de chocolate y frambuesas

Hoy es el cumpleaños de mi hija Marta y como todos años me encanta hacer la tarta de rigor. Este año me ha pedido que fuera de chocolate: “et voilá” tiene su tarta ligera de chocolate y frambuesas, con una deliciosa crema de chocolate, masa quebrada con cacao,frambuesas y arándanos. Le ha encantado a ella y a toda la familia, y espero que a vosotros también os guste. A continuación la receta…

Tarta ligera de chocolate y frambuesas
Deliciosa tarta de chocolate y frambuesas con Mycook
Autor:
Cocina: Francesa
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Masa quebrada:
  • 200 g Harina
  • 100 g Mantequilla (Fria a taco)
  • 40 g Azúcar
  • 1 Huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 50 gramos de cacao natural 0%
  • Para el relleno:
  • 400 g de chocolate negro fondant
  • 40 cl crema ligera 35%
  • 250 g de frambuesas frescas
  • 125 g arándanos
  • 8 huevos
  • 40 g de azúcar en polvo
Preparación
  1. Masa quebrada:
  2. En primer lugar echamos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 2 minutos,velocidad amasado.
  3. Una vez hecha la masa la damos forma de bola, la tapamos con film y la llevamos a la nevera durante 1 hora. Pasado este tiempo pinchamos la base con un tenedor y la metemos en el horno 30 minutos a 175 grados .
  4. Crema de relleno:
  5. A continuación calentamos el horno a 180 grados.
  6. Derretimos el chocolate con 50 gramos de mantequilla al baño maría.
  7. Seguidamente ponemos la mariposa en el vaso y batimos los huevos con el azúcar y la nata durante 2 minutos velocidad 5.
  8. Después ,una vez derretido el chocolate, dejamos enfriar y vamos echando en la mezcla anterior poco a poco, mezclando a velocidad 5.
  9. Ahora ponemos sobre la masa quebrada una vez fría la crema de chocolate y metemos al horno 15 minutos a 180 grados. Comprobar punto.
  10. Finalmente sacamos y enfriamos. Una vez fria adornar con las frambuesas y arándanos y espolvorear con azúcar glass.

 

 


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Marta Fernandez

Soy una apasionada de la cocina en general y de la pastelería en especial. Me encanta innovar y probar recetas nuevas o adaptar otras y darles mi... Ver perfil ›

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