Ternera con champiƱones

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Por Barbara G

ternera con champiƱones

Una receta muy rica de ternera con champiƱones en la que utilizaremos nuestra Mycook para preparar la salsa en la que finalmente acabaremos de cocinar la ternera. Los trozos de bistec a mi me gusta pasarlos por harina y freƭrlos en sartƩn para que la carne quede sellada y jugosa, asƭ que despuƩs de hacer eso echo la salsa con los champiƱones por encima y acabo de cocinar la carne en la sartƩn, asƭ es como mƔs les gusta en casa.
Pero si querĆ©is evitar ensuciar un utensilio de cocina mĆ”s o querĆ©is evitar freĆ­r la carne tambiĆ©n tenĆ©is la opciĆ³n de echar los trozos de carne enharinados en la jarra en el Ćŗltimo paso y dejar que se haga la carne en la Mycook.

Ternera con champiƱones

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Prepararos para mojar pan en esta rica carne con champiƱones.

Ternera con champiƱones
  • Barbara G
  • Cocina: espaƱola
  • Tipo de receta: carnes
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 120 gr. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • 1 pastilla de caldo vegetal o 1 cucharada sopera de concentrado de verduras casero
  • 150 gr. de champiƱones
  • 400 gr. de agua
  • 100 gr. de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • 100 gr. de tomate frito casero
  • sal
  • pimienta
  • 400-500 gr. de bistec de ternera

PreparaciĆ³n

  1. Echar el aceite de oliva en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ĀŗC, velocidad 2.

  2. AƱadir la cebolla a trozos, el diente de ajo, un puƱado de perejil y programar 4 minutos, temperatura 120ĀŗC, velocidad 1-s.

  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  4. Agregar los champiƱones partidos en 4 trozos y la pastilla de caldo desmenuzada o la cucharada de concentrado de verduras. Programar 5 minutos, temperatura 120ĀŗC, velocidad 2.

  5. Incorporar el agua, el vino, la harina, el tomate frito y la sal y pimienta al gusto. Programar 20 minutos, temperatura 120ĀŗC, velocidad 3.

  6. Cortar los bistecs en 3 o 4 trozos, salar y enharinar ligeramente. Freir en una sarten con aceite caliente para sellar la carne.

  7. Verter la salsa que hemos preparado con la Mycook y cocinar durante 10 minutos para que se acabe de hacer la ternera en la salsa.


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