Alfajores de maicena

Preparación

1. Echar en la jarra todos los ingredientes de la lista en el orden indicado, excepto el dulce de leche, el coco rallado y las virutas de chocolate. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.

2. Sacar la masa de la jarra acabar de unir con las manos y formar una bola. Cubrir con film transparente y dejar en la nevera como mínimo 30 minutos.

3. Extender la masa sobre una superficie lisa con un rodillo. (yo suelo colocar a masa entre 2 capas de film transparente y así evito que se me pegue a las superficies y es más fácil de estirar). Dejar la masa de un grosor de 0.5 cm aproximadamente.

4. Cortar círculos de masa de unos 5 cm de diametro hasta que acabemos con toda la masa y colocar sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

5. Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear durante 8 minutos (el tiempo puede variar en función del tamaño y el grosor de los círculos de masa que hayáis hecho).

6. La masa de los alfajores no debe dorarse, sinó que deben quedarse blanquitos. Al acabar de hornear dejar enfriar antes de manipularlos ya que la masa sale aún blanda del horno y se endurece cuando se enfría.

7. Una vez fríos untar con abundante dulce de leche (sin miedo!) y unir de dos en dos.

8. Untar el lateral con una fina capa de dulce de leche y rebozar con el coco rallado o las virutas de chocolate. Ya podéis disfrutar de vuestros riquísimos alfajores de maicena argentinos.